Por Ana L\u00facia Reis.<\/p>\n
\nMuitas pessoas t\u00eam d\u00favidas como higienizar os alimentos, cada um escolhe um jeito, com lim\u00e3o, com vinagre, com cloro, mas qual \u00e9 forma correta, como voc\u00ea faz a higieniza\u00e7\u00e3o dos seus alimentos?
\n\u00c9 muito importante aprender e fazer de maneira correta a higieniza\u00e7\u00e3o dos alimentos antes do consumo, dessa maneira ir\u00e1 ingerir mais alimentos naturais, evitar as doen\u00e7as e at\u00e9 intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, vamos garantir a qualidade e seguran\u00e7a da nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Ao chegar da feira ou do supermercado o ideal \u00e9 higienizar todos os alimentos antes de serem guardados na geladeira ou na despensa.
\nAlimentos como frutas, legumes e hortali\u00e7as devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higiene elimina os micr\u00f3bios patog\u00eanicos e os parasitas.
\nAntes de armazen\u00e1-las em sua casa \u00e9 necess\u00e1rio fazer a higieniza\u00e7\u00e3o das hortali\u00e7as, frutas e legumes, siga o passo a passo:
\n1) Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas;
\n2) Lave em \u00e1gua corrente vegetais folhosos (alface, escarola, r\u00facula, agri\u00e3o, etc.) folha a folha, e frutas e legumes um a um para tirar a terra ou algum bichinho que possa vir;
\n3) Coloque o alimento em uma solu\u00e7\u00e3o de hipoclorito de s\u00f3dio com \u00e1gua por 15 minutos. Lembre-se de usar a \u00e1gua sanit\u00e1ria pr\u00f3pria para uso em alimentos. Isso voc\u00ea confere no pr\u00f3prio r\u00f3tulo do produto. No geral, a propor\u00e7\u00e3o \u00e9: para cada 1 litro de \u00e1gua, use uma colher de sopa de \u00e1gua sanit\u00e1ria.
\n4) Seque os alimentos naturalmente ou com utens\u00edlios espec\u00edficos antes de guardar. Para frutas e legumes, o ideal \u00e9 deixar escorrer bem a \u00e1gua. Para as verduras, pode usar uma secadora dom\u00e9stica, tipo aquelas que s\u00e3o usadas para salada.
\n5) Enxaguar em \u00e1gua pot\u00e1vel vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um;
\n6) Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as m\u00e3os e utens\u00edlios bem lavados;
\n7) Manter sob refrigera\u00e7\u00e3o at\u00e9 a hora de servir.
\nAs consequ\u00eancias de alimentos n\u00e3o higienizados pode causar desde desconfortos intestinais, v\u00f4mitos e at\u00e9 obstru\u00e7\u00f5es. A contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica pode ocasionar alergias, intoxica\u00e7\u00e3o, doen\u00e7as hep\u00e1ticas e at\u00e9 altera\u00e7\u00e3o de feto durante a gravidez. A contamina\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica pode causar infec\u00e7\u00f5es intestinais causadas por bact\u00e9rias, v\u00edrus e vermes.
\nVoc\u00ea deve lavar todos os alimentos que s\u00e3o consumidos crus, como frutas, legumes e verduras e n\u00e3o lave nenhum tipo de carne, pois al\u00e9m de n\u00e3o eliminar nenhum microrganismo, torna a carne um ambiente prop\u00edcio \u00e0 prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias. O passo a passo \u00e9 indicado tamb\u00e9m para higienizar ovos minutos antes do consumo.
\n\u00c9 bom est\u00e1 de olho nas embalagens de produtos industrializados, pois existem as possibilidades de conter urina e fezes de insetos e outros animais, como roedores e aves, o que pode trazer grandes danos \u00e0 sa\u00fade.
\nAssim antes de armazen\u00e1-los, recomendo higienizar os alimentos embalados com \u00e1gua e sab\u00e3o, ou passar um pano limpo com \u00e1lcool gel ou solu\u00e7\u00e3o clorada.
\nDevemos ter os cuidados b\u00e1sicos de higiene em todos os momentos e n\u00e3o somente nessa \u00e9poca de pandemia, do coronav\u00edrus.
\nEspero ter contribu\u00eddo com o assunto, vamos nos proteger hoje e sempre, at\u00e9 a pr\u00f3xima coluna queridos leitores do Som de Papo!<\/p>\n
Fontes da Pesquisa:
\nwww.portal.anvisa.gov.br
\nhttps:\/\/www2.ufjf.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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