{"id":23039,"date":"2020-06-12T08:25:04","date_gmt":"2020-06-12T11:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/somdepapo.com.br\/?p=23039"},"modified":"2020-06-12T08:25:04","modified_gmt":"2020-06-12T11:25:04","slug":"sugestoes-pro-almoco-ou-jantar-no-dia-dos-namorados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/sugestoes-pro-almoco-ou-jantar-no-dia-dos-namorados\/","title":{"rendered":"Sugest\u00f5es pro almo\u00e7o ou jantar no Dia dos Namorados"},"content":{"rendered":"

Por Chef Jean Carlos Spiess*<\/p>\n

Se voc\u00ea quer surpreender seu amor neste dia 12 de junho, mas n\u00e3o quer ter muito trabalho, aqui vai um card\u00e1pio super descomplicado de fazer e de comer rezando. Vamos come\u00e7ar com essa entrada easy e linda, Tians de tomate com mozarela de b\u00fafala e molho pesto, o prato principal \u00e9 uma massa com um recheio apaixonante, Tortiglione recheado com gorgonzola e nozes ao molho de damascos. Para finalizar esse menu maravilhosamente rom\u00e2ntico, um brownie caprichado no doce de leite! Certeza que voc\u00ea conquista seu par depois disso.<\/p>\n

Tians de Tomate
\nIngredientes
\n2 tomates cortados em 3 rodelas iguais
\n200g de mozarela de b\u00fafala<\/p>\n

Para o molho:
\n50 g castanhade caju
\n200 ml de azeite extra-virgem
\n01 ma\u00e7o de manjeric\u00e3o, e alho se quiser<\/p>\n

Modo de preparo:
\nProcesse as castanhas adicionando o azeite e depois o manjeric\u00e3o.
\nMonte seu tians. Comece com o molho e v\u00e1 alternando as camadas at\u00e9 finalizar. Acrescente umas folhas de manjeric\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte: www.instagram.com\/p\/Bj2WIKRlE3F\/<\/p>\n

Tortiglione recheado com gorgonzola e nozes ao molho de damascos
\nIngredientes
\n10 unidade tortiglione<\/p>\n

Modo de preparo:
\nCozinhe conforme instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/p>\n

Para o pat\u00ea de gorgonzola
\n200 g gorgonzola
\n100 ml de creme de leite
\n100 g de nozes
\nQb pimenta branca<\/p>\n

Modo de preparo:
\nProcesse todos os ingredientes no processador.
\nDepois, basta rechear o tortiglione com saco de confeiteiro.<\/p>\n

Para Molho de damasco
\nIngredientes
\n100 g de damasco
\n20 g de cebola em brunoise
\n10 g de manteiga
\n100ml vinho de vinho
\n120g manteiga<\/p>\n

Modo de preparo:
\nFerva durante 5 minutos at\u00e9 que o damasco fique macio e corte em cubos e refogue a cebola, acrescente os damascos e adicione o vinho branco e deixe reduzir (evaporar). Desligue o fogo e adicione a manteiga em cubinhos sem sal. Ajuste com sal e pimenta branca.\u00a0 Coloque algumas nozes e folhas de manjeric\u00e3o para enfeitar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte:www.instagram.com\/p\/Bj2z1lhlh4-\/<\/p>\n

Brownie doce de leite
\nIngredientes
\n2 und ovos
\n125g de manteiga
\n45g de chocolate em p\u00f3
\n250g de a\u00e7\u00facar
\n60g de farinha de trigo com fermento
\n90 g de castanha de caju
\n200g doce de leite para o recheio<\/p>\n

Modo de preparo:
\nDerreta a manteiga e acrescente o chocolate em p\u00f3. Reserve. Na batedeira, bata os ovos, acrescente o a\u00e7\u00facar e bata bem. Desligue. Acrescente aos ovos a mistura de manteiga e aos poucos o trigo peneirado com fermento. Por \u00faltimo, as castanhas picadas. Leve ao forno por 30 a 35 minutos a 180\u00b0.
\nCorte o brownie em ret\u00e2ngulo e acrescente doce de leite nas camadas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fonte:www.instagram.com\/p\/Bj3MkadFJ9E\/<\/p>\n

 <\/p>\n

Fonta da capa: br.freepik.com<\/p>\n

*Graduado em Gastronomia pela Associa\u00e7\u00e3o Educacional Leonardo da Vinci (ASSELVI) em 2005 e especializado em Padr\u00f5es de Qualidade na Produ\u00e7\u00e3o e Servi\u00e7os na Universidade do Vale do Itaja\u00ed (UNIVALI), o chef Jean Carlos Spiess tem vasta experi\u00eancia na \u00e1rea acad\u00eamica. Desde 2011, ministra aulas na Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1 Bahia, mas tamb\u00e9m j\u00e1 fez parte do quadro de docentes do Senac-SC, Senai Blumenau, Senac-BA, Senar-BA, Universidade Salvador (Unifacs) Centro Universit\u00e1rio UniFTC em Vit\u00f3ria da Conquista, e Faculdade Ruy Barbosa. Em 2016, na Fran\u00e7a, o chef agregou conhecimento ao realizar uma viagem de imers\u00e3o gastron\u00f4mica. Participou do curso de Cuisine Regional Fran\u00e7aise na Escola de Cozinha Alain Ducasse e do La Cuisine Du March\u00e9 en Limousin, na Paroles de Chef Pascal. Jean Carlos Spiess tamb\u00e9m prestou consultorias em estabelecimentos na Bahia e demais estados em diversas \u00e1reas, como panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, al\u00e9m de cozinha oriental.<\/p>\n

Instagram @chefjeanspiess<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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