Por Jean Carlos Spiess *<\/p>\n
Tem pessoas que amam o inverno e outras nem tanto, mas um chocolate quente n\u00e3o tem quem n\u00e3o goste. Para curtir esse clima chuvoso e friozinho, nada melhor que um chocolate quente, esse receita de hoje super f\u00e1cil, voc\u00ea pode substituir o chocolate 70% por chocolate ao leite.<\/p>\n
Chocolate quente
\nIngredientes
\n500ml de leite integral
\n100g chocolate 70% cacau (ou 50% cacau)
\n1 colher de sopa de cacau em p\u00f3
\n1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar
\n1 pau de canela (opcional)<\/p>\n
Modo de preparo
\nEm uma panela adicionar o leite com o pau de canela.
\nQuando o leite come\u00e7ar a ferver, abaixe rapidamente o fogo, retire o pau de canela e adicione chocolate e o cacau em p\u00f3. Mexa com uma colher ou fouet at\u00e9 que dissolva totalmente.
\nContinue a mexer at\u00e9 que o chocolate quente cremoso tenha a consist\u00eancia de sua prefer\u00eancia. O resultado final deve ser um chocolate quente bem cremoso e brilhante.
\nExperimente o chocolate quente para checar a do\u00e7ura. Se preferir mais doce, adicione uma colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar. N\u00e3o exagere no a\u00e7\u00facar, ou o chocolate quente ficar\u00e1 muito enjoativo.
\nCoe novamente (opcional) e sirva em em uma x\u00edcara ou caneca.<\/p>\n
Fonte da Imagem:<\/p>\n
senhoramesa.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/chocolate-quente-senhora-mesa.jpg<\/p>\n
*Graduado em Gastronomia pela Associa\u00e7\u00e3o Educacional Leonardo da Vinci (ASSELVI) em 2005 e especializado em Padr\u00f5es de Qualidade na Produ\u00e7\u00e3o e Servi\u00e7os na Universidade do Vale do Itaja\u00ed (UNIVALI), o chef Jean Carlos Spiess tem vasta experi\u00eancia na \u00e1rea acad\u00eamica. Desde 2011, ministra aulas na Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1 Bahia, mas tamb\u00e9m j\u00e1 fez parte do quadro de docentes do Senac-SC, Senai Blumenau, Senac-BA, Senar-BA, Universidade Salvador (Unifacs) Centro Universit\u00e1rio UniFTC em Vit\u00f3ria da Conquista, e Faculdade Ruy Barbosa. Em 2016, na Fran\u00e7a, o chef agregou conhecimento ao realizar uma viagem de imers\u00e3o gastron\u00f4mica. Participou do curso de Cuisine Regional Fran\u00e7aise na Escola de Cozinha Alain Ducasse e do La Cuisine Du March\u00e9 en Limousin, na Paroles de Chef Pascal. Jean Carlos Spiess tamb\u00e9m prestou consultorias em estabelecimentos na Bahia e demais estados em diversas \u00e1reas, como panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, al\u00e9m de cozinha oriental.<\/p>\n
Instagram @chefjeanspiess<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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