Por Chef Jean Carlos Spiess<\/p>\n
\nMinha dica de hoje \u00e9 uma deliciosa salada, que voc\u00ea pode cariar com outras tipos de hortali\u00e7as, geralmente quando montamos uma salada, sempre \u00e9 muito interessante adicionar a ela algo que tenho uma textura mais crocante, como frutas oleaginosas como a castanha de caju, nozes ou sementes de girassol, tamb\u00e9m podemos adicionar pedacinhos de beiju, cr\u00f3tons (pedacinhos de p\u00e3o torrados e temperados com azeite e alguma erva desidratada) e como n\u00e3o pode faltar um delicioso molho, como este molho vinagrete, ou um molho mais cremoso a base de mostarda, podemos adicionar a salada peda\u00e7os de queijo de sua prefer\u00eancia ou at\u00e9 mesmo frango desfiado.
\nSalada do Chef
\nIngredientes
\n1 ma\u00e7o de r\u00facula
\n1 alface crespo roxo
\n1 alface americana
\n200g figo fresco ou em conserva
\n100g sementes de girassol
\n150g bacon<\/p>\n
Modo de preparo:
\nHigienizar e sanitizar todas as folhas e rasga-las e colocar em uma saladeira.
\nCortar em tirinhas o bacon e fritar, reservar. Torrar as sementes de girassol, e cortar o figo a francesa. Dispor sobre as folhas o bacon, as sementes de girassol e o bacon.<\/p>\n
Molho vinagrete
\nIngredientes
\n5g pimenta calabresa
\n20g salsinha fresco
\n20g coentro fresco
\n20g alecrim fresco
\n50ml aceto bals\u00e2mico
\n100ml azeite de oliva<\/p>\n
Modo de Preparo:
\nCortar a salsinha e coentro em ach\u00e9, retire as folhas do alecrim e reserve.
\nEm uma tigela acrescente o aceto bals\u00e2mico, o azeite de oliva, misture e acrescente a salsinha, o coentro, o alecrim e a pimenta calabresa misturem bem e sirva com salada.<\/p>\n
Molho de mostarda e mel
\nIngredientes
\n100g mostarda
\n50g mel
\n150ml azeite de oliva
\n20ml vinagre branco
\nQb sal e pimenta branca<\/p>\n
Modo de preparo:
\nEm uma tigela acrescente a mostarda, o mel e o vinagre branco, misture com a ajuda de um fuet e adicionando o azeite finalize com sal e pimenta branca.<\/p>\n
Instagram @chefjeanspiess<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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