Por Chef Jean Carlos Spiess<\/p>\n
Se voc\u00ea nunca ouviu falar de P\u00e3ozinho Del\u00edcia voc\u00ea n\u00e3o \u00e9 Baiano ou nunca foi para a Bahia. Esta iguaria \u00e9 item obrigat\u00f3rio em festinhas e definitivamente \u00e9 imposs\u00edvel comer apenas 1 unidade. S\u00f3 de falar j\u00e1 fiquei com desejo de comer essa gostosura…voc\u00ea n\u00e3o pode deixar de conferir.
\nP\u00e3o Delicia
\nIngredientes
\n500g farinha de trigo
\n300ml leite integral
\n20g fermento biol\u00f3gico
\n10g margarina
\n5g sal
\n80g a\u00e7\u00facar
\n50g ovo (uma unidade)
\n70g \u00f3leo de girassol<\/p>\n
Recheio
\n250ml leite integral
\n16g farinha de trigo
\n20g gema de ovo
\n1g de sal
\n15g margarina
\n30g queijo parmes\u00e3o ralado
\n100g creme de leite<\/p>\n
Cobertura
\n120g queijo parmes\u00e3o
\n100g manteiga<\/p>\n
Modo de Preparo:
\nEm um refrat\u00e1rio, adicione a metade da farinha de trigo e reserve o restante.
\nAdicione o a\u00e7\u00facar, o fermento e mexa. Em seguida coloque o leite e mexa mais uma vez. Adicione o \u00f3leo, o sal e os ovos.
\nComece a sovar e vai adicionando o restante da farinha de trigo, at\u00e9 obter uma massa lisa e el\u00e1stica. Sove bem, por aproximadamente 15 minutos, pois esse \u00e9 o grande segredo.
\nDeixe a massa descansar por 30 minutos, ap\u00f3s ter completado o tempo necess\u00e1rio, \u00e9 hora de modelar os p\u00e3ezinhos.
\nUnte as m\u00e3os com margarina e modele cada p\u00e3ozinho em formato redondo. Coloque em tabuleiros untados e enfarinhados. Abafe os p\u00e3ezinhos e deixe-os descansar por 1 hora.
\nPr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00baC e leve para assar.
\nEnquanto os p\u00e3ezinhos est\u00e3o no forno, \u00e9 hora de preparar o recheio. Em uma panela adicione, o leite, a gema, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo mexendo bem, at\u00e9 obter um creme suave. Depois adicione o queijo, o creme de leite e deixe no fogo at\u00e9 o queijo derreter e reserve.
\nUma dica: O ponto do p\u00e3ozinho \u00e9 n\u00e3o deixar ele corado, quanto mais branquinho, mais macio ficar\u00e1!
\nPara prepar\u00e1-lo, corte-o, passe creme de queijo, pincele com margarina e polvilhe com queijo ralado.<\/p>\n
Instagram @chefjeanspiess<\/p>\n
Fonte da Imagem: trigodavila.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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