Por Chef Jean Carlos Spiess<\/p>\n
\nA dica de hoje \u00e9 um bolo cheio de aromas e sabores, vamos utilizar as especiarias, essa composi\u00e7\u00e3o de especiarias vai deixar um bolo muito arom\u00e1tico com sabores suaves de especiarias, ideal para um caf\u00e9 no meio da tarde.
\nBOLO DE ESPECIARIAS
\nINGREDIENTES
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de iogurte
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo
\n4 ovos
\n1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo
\n\u2154 de x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo
\n1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3
\n3 colheres (ch\u00e1) de canela em p\u00f3
\n3 colheres (ch\u00e1) de gengibre em p\u00f3
\n3 bagas de cardamomo
\n1 pitada de noz-moscada ralada na hora
\n1 pitada de cravo em p\u00f3
\nManteiga para untar a f\u00f4rma, a\u00e7\u00facar refinado e canela a gosto para polvilhar a f\u00f4rma.<\/p>\n
MODO DE PREPARO
\nPreaque\u00e7a o forno a 180 \u00baC (temperatura m\u00e9dia). Unte com manteiga uma f\u00f4rma redonda com furo no meio de 24 cm de di\u00e2metro. Misture um pouco de a\u00e7\u00facar refinado com canela, polvilhe a f\u00f4rma e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.
\nNuma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador – se um estiver estragado voc\u00ea n\u00e3o perde a receita. Junte o iogurte, o \u00f3leo, o a\u00e7\u00facar, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo em p\u00f3. Com uma faquinha, corte a ponta das bagas de cardamomo, retire as sementes e junte aos ingredientes. Bata por cerca de 3 minutos at\u00e9 ficar liso e transfira para uma tigela grande.
\nAdicione 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha por vez, passando pela peneira, e misture delicadamente com o batedor de arame para incorporar. Por \u00faltimo misture o fermento.
\nTransfira a massa do bolo para a f\u00f4rma preparada e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 35 minutos. Para saber se o bolo est\u00e1 assado, espete um palito: se sair limpo \u00e9 sinal que est\u00e1 pronto; caso contr\u00e1rio deixe assar por mais alguns minutos.<\/p>\n
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