Por Chef Fabr\u00edcio Santana<\/p>\n
\nCl\u00e1ssico da culin\u00e1ria italiana, o\u00a0Espaguete \u00e0 Carbonara\u00a0\u00e9 uma receita feita com gemas, queijo parmes\u00e3o e bacon o CHEF FABRICIO SANTANA… ensina o passo a passo do prato tradicional que fica pronto em poucos minutos e serve at\u00e9 4 pessoas.
\nINGREDIENTES
\n5 ovos
\n1 pacote de bacon em fatias
\n500 g de espaguete
\n100 g de queijo parmes\u00e3o ralado
\nSal e pimenta-do-reino a gosto
\nMODO DE PREPARO
\nCozinhar o espaguete em \u00e1gua e sal, at\u00e9 que fique al dente (ou no ponto a seu gosto).
\nBater levemente os ovos inteiros e depois misturar o queijo ralado. A consist\u00eancia dessa mistura deve ser cremosa. Se precisar, adicione mais queijo.
\nCorte em pedacinhos o bacon e frite. Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e tampe a frigideira.
\nEscorra a massa e, imediatamente, acrescente a mistura de ovos\/queijo e o bacon frito com sua gordura (ainda bem quente).
\n\u00c9 importante que a gordura esteja fervendo ainda, pois \u00e9 o que cozinhar\u00e1 o ovo. Se necess\u00e1rio, leve a frigideira ao fogo novamente. Acrescente sal, misture tudo e tampe a panela. N\u00e3o leve a panela ao fogo.
\nSirva com queijo ralado por cima.
\nSugiro que a pimenta seja colocada por cada pessoa, por cima, na hora de comer.
\nFONTE : CHEF FABRICIO SANTANA (@CHEFFABRICIOSANTANA)
\nFOTO : CHEF FABRICIO SANTANA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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