{"id":27818,"date":"2021-10-07T15:00:48","date_gmt":"2021-10-07T18:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/?p=27818"},"modified":"2021-10-07T13:09:49","modified_gmt":"2021-10-07T16:09:49","slug":"como-cozinhar-um-polvo-e-preparar-como-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/como-cozinhar-um-polvo-e-preparar-como-churrasco\/","title":{"rendered":"Como cozinhar um polvo e preparar como churrasco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><strong>Por: Th\u00e9o Tapioca<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Polvo- 1und<\/li>\n<li>Alho &#8211; 1cabe\u00e7a<\/li>\n<li>Cebola &#8211; 1 m\u00e9dia<\/li>\n<li>Pimenta do reino em gr\u00e3o &#8211; 1 colher de sopa<\/li>\n<li>Cenoura &#8211; 1 m\u00e9dia<\/li>\n<li>Sals\u00e3o &#8211; 1 talo<\/li>\n<li>Louro &#8211; 5und<\/li>\n<li>Azeite de oliva &#8211; 2 colheres de sopa<\/li>\n<li>Sal &#8211; a gosto<\/li>\n<li>\u00c1gua fervente &#8211; cerca de 1 litro<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27820\" src=\"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"777\" height=\"1600\" srcset=\"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1.jpeg 777w, https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1-146x300.jpeg 146w, https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1-497x1024.jpeg 497w, https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1-768x1581.jpeg 768w, https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1-746x1536.jpeg 746w, https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1-696x1433.jpeg 696w, https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/WhatsApp-Image-2021-09-30-at-19.44.50-1-204x420.jpeg 204w\" sizes=\"(max-width: 777px) 100vw, 777px\" \/><\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Em uma panela grande p\u00f4r a \u00e1gua para esquentar e em outra panela por todos os ingredientes (exceto o polvo) cortados de forma r\u00fastica e refogar em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que todos os ingredientes soltem bastante sabor.<\/p>\n<p>Quando estiverem bem refogados est\u00e1 na hora de adicionar o polvo e a \u00e1gua quente, por \u00e1gua at\u00e9 que cubra os insumos na panela, ao entrar em fervura, diminuir o fogo at\u00e9 a fervura ficar branda e a partir da\u00ed espera de 40 a 50 minutos com panela tampada.<\/p>\n<p>Por fim, provar se ele est\u00e1 do seu gosto de textura e a\u00ed vem o motivo por escrever essa receita aqui.<\/p>\n<p>Diferente do que muitas pessoas acham o polvo n\u00e3o precisa se desmanchar na boca, o ponto \u201ccorreto \u201d dele \u00e9 logo ap\u00f3s ele perder o ponto em que ele est\u00e1 borrachudo deixando-o tenro tal qual uma carne vermelha, a pele do polvo \u00e9 gordurosa e vai ter uma certa resist\u00eancia, por\u00e9m dependendo do preparo que faz ap\u00f3s o cozimento inicial podemos dar in\u00fameras caracter\u00edsticas a essa pele, seja grelhando, fritando, empanando, ou at\u00e9 na churrasqueira como fiz com o meu, pincelando um azeite de ervas.<\/p>\n<p>Concluindo: se voc\u00ea gosta do polvo desmanchando faz ele assim, se gosta mais duro, come mais duro, o importante \u00e9 ter prazer ao comer algo que goste.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>@cheftheotapioca<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Imagens: Pessoal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Th\u00e9o Tapioca &nbsp; 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