{"id":28181,"date":"2021-11-17T15:00:15","date_gmt":"2021-11-17T18:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/?p=28181"},"modified":"2021-11-01T10:20:31","modified_gmt":"2021-11-01T13:20:31","slug":"gluten-e-lactose-sao-viloes-e-fazem-mal-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/gluten-e-lactose-sao-viloes-e-fazem-mal-a-saude\/","title":{"rendered":"Gl\u00faten e lactose s\u00e3o vil\u00f5es e fazem mal \u00e0 sa\u00fade?"},"content":{"rendered":"

Por Nutricionista Juliana Ferreira<\/em><\/p>\n

@juliana.ferreiranutri<\/p>\n

 <\/p>\n

Vamos esclarecer um mito hoje?<\/p>\n

\u00c9 comum associar o termo “livre de gl\u00faten” ou\u201d gl\u00faten free”, \u201clacto free\u201d\u00a0 a alimentos tidos como mais saud\u00e1veis. Mas n\u00e3o \u00e9 bem por a\u00ed.<\/p>\n

Para indiv\u00edduos saud\u00e1veis, o gl\u00faten e a lactose n\u00e3o s\u00e3o ruins como geralmente se ouve ser disseminado.<\/p>\n

Vou explicar.<\/p>\n

As dietas sem gl\u00faten e sem lactose s\u00e3o recomendadas para pessoas que apresentam doen\u00e7a cel\u00edaca e intoler\u00e2ncia a lactose, respectivamente. E o que \u00e9 isso?<\/p>\n

A pessoa com doen\u00e7a cel\u00edaca apresenta intoler\u00e2ncia permanente ou alergia ao gl\u00faten, que \u00e9 uma prote\u00edna encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada e seus subprodutos. O tratamento da doen\u00e7a baseia-se em uma alimenta\u00e7\u00e3o isenta desta prote\u00edna por toda a vida.<\/p>\n

J\u00e1 a intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 caracterizada pela defici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o da enzima lactase, que \u00e9 necess\u00e1ria para a digest\u00e3o da lactose, que \u00e9 o a\u00e7\u00facar contido em leite e derivados. Existem v\u00e1rios graus de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, por isso, alguns indiv\u00edduos, mesmo com a intoler\u00e2ncia, conseguem ingerir pequenas quantidades de leite ou derivados, enquanto outros n\u00e3o toleram.<\/p>\n

Ent\u00e3o n\u00e3o h\u00e1 pesquisas conclusivas que sustentem a recomenda\u00e7\u00e3o de exclus\u00e3o do gl\u00faten ou lactose da alimenta\u00e7\u00e3o de indiv\u00edduos SAUD\u00c1VEIS<\/strong>. Sendo assim, a restri\u00e7\u00e3o indiscriminada do gl\u00faten e lactose a indiv\u00edduos saud\u00e1veis n\u00e3o tem respaldo cient\u00edfico.<\/p>\n

Ai voc\u00ea fala: \u201cMas fulana tirou gl\u00faten da alimenta\u00e7\u00e3o e emagreceu\u201d. Sim, a retirada da alimenta\u00e7\u00e3o pode favorecer a redu\u00e7\u00e3o do peso corporal por estar relacionados \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o total de calorias e carboidratos na dieta. \u201cAh, ent\u00e3o se quero emagrecer d\u00e1 certo\u201d. Eu preciso lembrar que se voc\u00ea quer reduzir peso, o olhar deve ser mais ampliado, n\u00e3o \u00e9 restringir, mas ter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, prazerosa, estilo de vida saud\u00e1vel, exerc\u00edcios, hidrata\u00e7\u00e3o, sono, bem-estar, controle de estresse, bem-estar emocional e v\u00e1rias coisas. \u00c9 olhar fora da caixinha. Por isso, \u00e9 legal ter ajuda profissional para te guiar.<\/p>\n

Ent\u00e3o, se voc\u00ea n\u00e3o tem algum tipo de sensibilidade ao gl\u00faten e \u00e0 lactose, eles podem ser ingeridos dentro de uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada e com melhores escolhas. Cada caso \u00e9 um caso.<\/p>\n

H\u00e1 muitas informa\u00e7\u00f5es espalhadas por a\u00ed sem base cient\u00edfica. Tomem cuidado com o que absorvem.<\/p>\n

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Refer\u00eancia:<\/p>\n

Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.\u00a0Desmistificando d\u00favidas sobre alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o:<\/strong> material de apoio para profissionais de sa\u00fade \/ Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Universidade Federal de Minas Gerais. \u2013 Bras\u00edlia: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 2016. 164 p.: il.<\/p>\n

Refer\u00eancia da imagem: https:\/\/nortenoticia.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/mito-verdade-esclerose.jpg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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