Por: Nutricionista Davi Mascarenhas, Instagram: @davinutricionista<\/p>\n
O iogurte natural \u00e9 um alimento que vem ganhando destaque devido aos seus benef\u00edcios na sa\u00fade. Estudos v\u00eam demonstrando que o iogurte ajuda na perda de peso, melhora a glicemia e perfil lip\u00eddico na obesidade. Agora vamos entender um pouco mais sobre como o iogurte \u00e9 um alimento muito interessante na obesidade. No intestino, a lactose do iogurte pode ser convertida em galactose e glicose por a\u00e7\u00e3o da enzima lactase.<\/p>\n
As bact\u00e9rias que est\u00e3o no iogurte faz uma convers\u00e3o de lactose em \u00e1cido l\u00e1tico que na sequ\u00eancia produz \u00e1cidos graxos de cadeia curta.<\/p>\n
Lembrando que aumentar a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos de cadeia curta gera saciedade e benef\u00edcios para a sa\u00fade, como a melhora da sensibilidade \u00e0 insulina (PANAHI et al. 2016). Devido \u00e0 presen\u00e7a da bact\u00e9ria, o iogurte acaba sendo mais tolerado em pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose do que o leite, pois a bact\u00e9ria do iogurte converte a lactose em \u00e1cido l\u00e1tico. A figura 3 mostra a a\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias do iogurte no intestino. Uma forma de aumentar o conte\u00fado de fibras \u00e9 combinar o iogurte com frutas, aveia ou psyllium ou chia ou linha\u00e7a.<\/p>\n
Com rela\u00e7\u00e3o a dose de prote\u00ednas, 1 pote de iogurte tem em m\u00e9dia 7g de prote\u00ednas. Uma maneira de aumentar a dose de prote\u00ednas \u00e9 combinar o iogurte com whey protein ou leite em p\u00f3, inclusive para muitas pessoas essa combina\u00e7\u00e3o fica mais saborosa.<\/p>\n
REFER\u00caNCIAS: EBOOK OBESIDADE E SINDROME METAB\u00d3LICA, DUDU HALUCH E MARCELO CONRADO.<\/p>\n
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