Por Cida Lopes<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 01 Pato inteiro e bem limpo aproximadamente 2 kg<\/p>\n
– 10 Batatas m\u00e9dias <\/p>\n
– 02 lim\u00f5es espremidos<\/p>\n
– 04 laranjas espremidas, reserve algumas para decorar<\/p>\n
– 01 xicara de azeite 200ml<\/p>\n
– 01 xicara de vinagre branco<\/p>\n
– Sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n
– Cheiro verde a gosto<\/p>\n
– 01 cabe\u00e7a de alho m\u00e9dia bem amassadinho<\/p>\n
– Mel para pincelar<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Limpe bem o pato e reserve<\/p>\n
– Fa\u00e7a a marinada com:<\/p>\n
– Coloque num boll (tigela), os alhos amassados, o sal e pimenta do reino, acrescente o vinagre, o suco de laranja, lim\u00e3o, azeite e o vinho, misture tudo muito bem, acerte o sal.<\/p>\n
Peque o pato e fure bem por dentro, sem machucar a pele por fora,<\/p>\n
– Em um saco de celofane coloque o pato, deixe marinando por 12 hrs<\/p>\n
– Corte as cascas de laranja e lim\u00e3o e reserve em \u00e1gua at\u00e9 o momento de ir pro forno.<\/p>\n
– Cozinhe as batatas com casca ao dente e reserve,<\/p>\n
– Coe em uma peneira a marinada e reserve,<\/p>\n
– Coloque papel manteiga no fundo da assadeira, disponha o pato, as batatas reguem com o molho da marinada, coloque as fatias das cascas de laranja e lim\u00e3o para saborizar cubra com papel manteiga e papel alum\u00ednio, <\/p>\n
– Leve ao forno por 40 minutos, retire o alum\u00ednio e o papel manteiga, pincele com o molho e mel, leve novamente ao forno por 30 minutos,<\/p>\n
– O restante da marinada, leve ao fogo com 01 colher de manteiga e 01 de farinha, engrosse com a marinada.<\/p>\n
– Coloque o PATO NA TRAVESSA DE SERVIR, acrescente as batatas e rodelas laranjas, cubra com o molho reduzido e cheiro verde.<\/p>\n
<\/p>\n
– Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa Companhia<\/p>\n
– Salada de R\u00facula, laranja e figo, com molho mostarda e mel.<\/p>\n
– Vinho tinto<\/p>\n
– Tempo de preparo: Aproximadamente 1:40 minutos com forno a 250 graus, lembrando que varia de forno para forno, o tempo de cozimento pode ser diferente.<\/p>\n
– Serve 06 pessoas<\/p>\n
BOM APETITE!!!<\/p>\n
CURIOSIDADES: A origem do pato com laranja. Essa combina\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante popular na culin\u00e1ria francesa, especialmente na receita conhecida como “Canard \u00e0 l’orange”. Ela surgiu na Fran\u00e7a, onde a combina\u00e7\u00e3o do sabor rico do pato com a do\u00e7ura c\u00edtrica da laranja cria um prato sofisticado e delicioso. Acredita-se que essa receita tenha se desenvolvido ao longo do tempo, ganhando destaque na gastronomia francesa do s\u00e9culo XIX, gra\u00e7as \u00e0 combina\u00e7\u00e3o de ingredientes locais e t\u00e9cnicas culin\u00e1rias refinadas. Ent\u00e3o, podemos dizer que a origem do pato com laranja est\u00e1 na tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria francesa, que valoriza pratos elegantes e saborosos!<\/p>\n
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Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes <\/p>\n
Receita testada e aprovada<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 25\/04\/25<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n
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