Por Cida Lopes <\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 01 kg. de bulbo de hibisco<\/p>\n
– 300 gr. de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
– Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/p>\n
– 01 canela em rama<\/p>\n
– 05 cravos da \u00edndia<\/p>\n
– 01 pitada de sal<\/p>\n
– 05 dentes de alho amassados<\/p>\n
– \u00c1gua para o cozimento<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Retire os caro\u00e7os do hibisco e higienize muito bem as polpas e os caro\u00e7os,<\/p>\n
– Numa panela estreita e mais alta, coloque os caro\u00e7os e cubra com \u00e1gua, ferva por 06 a 08 minutos (at\u00e9 a \u00e1gua extrair a pectina dos caro\u00e7os, (\u00e9 a substancia que deixa a geleia espessa).<\/p>\n
– Triture as polpas no liquidificador e leve para a panela, acrescente 300 gr. de a\u00e7\u00facar e uma xicara de pectina que acabou de fazer, mexa at\u00e9 incorporar muito bem por uns 8 minutos, mexendo sempre.<\/p>\n
-Acrescente a canela em pau e os cravos.<\/p>\n
-Acrescente o suco do lim\u00e3o e a pitada de sal, mexa bem e desligue o fogo, deixa descansar e sirva frio.<\/p>\n
– Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa Companhia \/ vinho tinto<\/p>\n
– Queijo, torradas e p\u00e3es e bolos<\/p>\n
– Tempo de preparo: 25 \/30 minutos<\/p>\n
– Serve 10 pessoas<\/p>\n
BOM APETITE!!!<\/p>\n
CURIOSIDADES: A geleia de hibisco tem uma origem que mistura tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias de v\u00e1rias partes do mundo, principalmente da \u00c1frica, \u00c1sia e Am\u00e9rica Latina, onde o hibisco (geralmente da esp\u00e9cie Hibiscus sabdariffa) \u00e9 bastante cultivado e utilizado tanto na alimenta\u00e7\u00e3o quanto na medicina tradicional.<\/p>\n
Origem do hibisco:<\/p>\n
O hibisco usado para a geleia \u2014 especialmente o tipo conhecido como rosela ou vinagreira (Hibiscus sabdariffa) \u2014 tem origem prov\u00e1vel na \u00c1frica Ocidental. De l\u00e1, se espalhou para a \u00c1sia (\u00cdndia e Sudeste Asi\u00e1tico) e depois para as Am\u00e9ricas durante o per\u00edodo colonial, principalmente por meio do tr\u00e1fico de escravizados, que levaram consigo seus costumes e plantas nativas.<\/p>\n
Uso tradicional:<\/p>\n
Na \u00c1frica, o hibisco \u00e9 usado em bebidas como o bissap (muito popular no Senegal), que lembra o ch\u00e1 de hibisco que conhecemos, mas ado\u00e7ado e servido gelado.<\/p>\n
No Caribe, \u00e9 comum encontrar a bebida sorrel, feita com hibisco, cravo e gengibre, principalmente no Natal.<\/p>\n
No Brasil, especialmente no Norte e Nordeste, a vinagreira \u00e9 usada em pratos t\u00edpicos como o arroz de cux\u00e1 no Maranh\u00e3o.<\/p>\n
Gel\u00e9ia de hibisco:<\/p>\n
A ideia de transformar o hibisco em geleia surgiu como uma forma criativa de aproveitar sua acidez e cor vibrante. Misturado com a\u00e7\u00facar e frutas (\u00e0s vezes ma\u00e7\u00e3 ou frutas vermelhas), o hibisco d\u00e1 origem a uma geleia de sabor levemente \u00e1cido, floral e ex\u00f3tico. Esse tipo de preparo \u00e9 relativamente moderno, popularizado por chefs e produtores artesanais de geleias, especialmente em movimentos ligados \u00e0 gastronomia sustent\u00e1vel e ao resgate de ingredientes nativos.<\/p>\n
Esta receita foi PREPARADA por Chef Nunes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 23\/05\/25<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n
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Por Cida Lopes Ingredientes: – 01 kg. de bulbo de hibisco – 300 gr. de a\u00e7\u00facar – Suco de \u00bd lim\u00e3o – 01 canela em rama – 05 cravos da \u00edndia – 01 pitada de sal – 05 dentes de alho amassados – \u00c1gua para o cozimento Modo de Preparo: – Retire os caro\u00e7os do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2,8,41],"tags":[],"class_list":["post-42525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-gastronomia","category-ultimasnoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42525"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42529,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42525\/revisions\/42529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}