Por Cida Lopes <\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 500 gramas de milho de canjica branca<\/p>\n
– 2 litros de \u00e1gua para cozinhar<\/p>\n
– 01 leite condensado<\/p>\n
– 01 vidro de leite de coco de 200ml<\/p>\n
– 01 creme de leite<\/p>\n
– Coco ralado a gosto<\/p>\n
– Canela a gosto<\/p>\n
– 01 xicara de leite<\/p>\n
– 02 colheres de amido de milho (maisena)<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Coloque o milho de canjica na panela de press\u00e3o com a \u00e1gua e cozinhe por 40 minutos, desligue a panela e deixe a press\u00e3o sair naturalmente.<\/p>\n
– Dissolva a maisena no leite e despeje na canjica cozida, leve para engrossar, <\/p>\n
– Coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, ferva at\u00e9 ficar bem cremoso.<\/p>\n
– Misture o coco ralado.<\/p>\n
Coloque em uma travessa de servir, ou em potes para por\u00e7\u00f5es individuais.<\/p>\n
Salpique canela por cima.<\/p>\n
– Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa Companhia …<\/p>\n
– Tempo de preparo: 50 minutos<\/p>\n
– Serve 10 pessoas<\/p>\n
BOM APETITE!!!<\/p>\n
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CURIOSIDADES: A canjica (tamb\u00e9m conhecida em algumas regi\u00f5es como “mugunz\u00e1”) \u00e9 um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria brasileira, muito comum nas festas juninas. Sua origem est\u00e1 ligada \u00e0 mistura de influ\u00eancias ind\u00edgenas, africanas e portuguesas, como acontece com muitos pratos da nossa cultura.<\/p>\n
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\ud83c\udf3d Origem da canjica:<\/p>\n
Influ\u00eancia ind\u00edgena:<\/p>\n
Os povos ind\u00edgenas do Brasil j\u00e1 consumiam o milho de v\u00e1rias formas muito antes da coloniza\u00e7\u00e3o. Eles cozinhavam o milho em \u00e1gua e usavam em prepara\u00e7\u00f5es simples.<\/p>\n
Influ\u00eancia africana:<\/p>\n
A palavra “canjica” vem de l\u00ednguas africanas (possivelmente do quimbundo kanjika), e os escravizados trouxeram consigo costumes alimentares que influenciaram muito a cozinha brasileira. No Nordeste, o mesmo prato pode ser chamado de mugunz\u00e1, que tamb\u00e9m vem do quimbundo.<\/p>\n
Influ\u00eancia portuguesa:<\/p>\n
Os portugueses trouxeram o uso de leite, a\u00e7\u00facar e canela, que foram incorporados \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o do milho cozido. Isso deu origem \u00e0 vers\u00e3o doce que conhecemos hoje, feita com milho branco, leite, leite condensado, coco, cravo e canela.<\/p>\n
\ud83d\udccc Curiosidade:<\/p>\n
No Sul e Sudeste, “canjica” \u00e9 o nome da sobremesa doce feita com milho branco.<\/p>\n
No Norte e Nordeste, o mesmo prato doce \u00e9 chamado de “mugunz\u00e1”, e “canjica” pode se referir a um papa feita com o milho ralado.<\/p>\n
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Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 06\/07\/25<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada <\/p>\n
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