Por Cida Lopes <\/p>\n
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CALDO DE CAPELETE<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 250 gramas de CAPELETE de frango<\/p>\n
– 02 cenouras cortadas em rodelas finas<\/p>\n
– 01 peito de frango cozido e desfiado<\/p>\n
– Salsinha a gosto<\/p>\n
– Sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n
– Azeite a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere a gosto<\/p>\n
– Cozinhe as cenouras com sal at\u00e9 ficar bem macia<\/p>\n
– Bata as cenouras cozidas com a \u00e1gua do cozimento<\/p>\n
– Coloque esse creme de cenouras numa panela, acrescente o frango desfiado deixe ferver uns 2 minutos, messe momento coloque o CAPELETE e deixe cozinhar ate levantar fervura, se necess\u00e1rio acrescentar um pouco mais de \u00e1gua.<\/p>\n
Acerte o sal e pimenta.<\/p>\n
Salpique salsinha por cima e um fio de azeite.<\/p>\n
– Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa Companhia …<\/p>\n
– Torradas, queijo Provolone em cubos<\/p>\n
– Vinho tinto, pois a caldo \u00e9 bem encorpado <\/p>\n
– Tempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n
– Serve 04 pessoas<\/p>\n
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BOM APETITE!!!<\/p>\n
CURIOSIDADES: O caldo de capelete com frango \u00e9 um prato t\u00edpico das regi\u00f5es sul e sudeste do Brasil, especialmente popular em festas de fim de ano e durante o inverno. Sua origem \u00e9 uma mistura das tradi\u00e7\u00f5es italianas com os ingredientes e costumes brasileiros.<\/p>\n
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Origem italiana do capelete<\/p>\n
O capelete (ou cappelletti, em italiano) surgiu na regi\u00e3o da Em\u00edlia-Romanha, no norte da It\u00e1lia. O nome significa \u201cpequenos chap\u00e9us\u201d, devido ao formato da massa recheada. Tradicionalmente, ele \u00e9 servido em caldos leves, especialmente durante o Natal, como uma sopa quente.<\/p>\n
Influ\u00eancia brasileira<\/p>\n
Quando os imigrantes italianos chegaram ao Brasil, principalmente no final do s\u00e9culo XIX, trouxeram suas receitas e adaptaram os ingredientes conforme o que encontravam por aqui. No caso do caldo de capelete, o frango, muito comum nas cozinhas brasileiras, foi incorporado como base do caldo, substituindo ou complementando o tradicional caldo de carne bovina.<\/p>\n
Assim, o prato como conhecemos hoje \u2014 capelete com frango em um caldo quente e arom\u00e1tico \u2014 \u00e9 um belo exemplo de culin\u00e1ria \u00edtalo-brasileira: mistura o costume italiano de comer massas recheadas em sopa com o toque brasileiro do frango e temperos locais, como salsinha, alho e cebola.<\/p>\n
Curiosidade: Em muitas fam\u00edlias descendentes de italianos no Brasil, o caldo de capelete com frango \u00e9 prato obrigat\u00f3rio na ceia de Natal ou em almo\u00e7os de domingo no inverno, trazendo conforto e mem\u00f3ria afetiva.<\/p>\n
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Esta receita foi PREPARADA por Chef Nunes <\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 13\/07\/25<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n
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