Por Cida Lopes <\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 12 (doze) Espigas de milho verde<\/p>\n
– 1 litro e meio de leite<\/p>\n
– 01 leite condensado<\/p>\n
– Canela a gosto<\/p>\n
– 01 pitada de sal<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Prepare as espigas, e corte os milhos para liberar o sabugo <\/p>\n
– Leve ao liquidificador com o leite e bata muito bem, <\/p>\n
– Coe em uma peneirinha at\u00e9 escorrer bem <\/p>\n
– Leve o leite de curau para uma panela<\/p>\n
– Acrescente uma lata de leite condensado (pode ser 02 xicaras de a\u00e7\u00facar se preferir)<\/p>\n
– N\u00e3o esque\u00e7a da pitada de sal<\/p>\n
– Mexa sem parar para n\u00e3o queimar, assim que engrossar, mexa mais 02 minutos<\/p>\n
Coloque em uma travessa de servir, ou em potes para por\u00e7\u00f5es individuais.<\/p>\n
Salpique canela por cima.<\/p>\n
– Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa Companhia …<\/p>\n
– Tempo de preparo: 50 minutos<\/p>\n
– Serve 10 pessoas<\/p>\n
BOM APETITE!!!<\/p>\n
CURIOSIDADES: O curau de milho verde (ou cural, em algumas regi\u00f5es) \u00e9 uma sobremesa tradicional brasileira feita com milho verde, leite, a\u00e7\u00facar e, \u00e0s vezes, um toque de canela por cima. \u00c9 especialmente popular nas festas juninas e em regi\u00f5es do interior do Brasil.<\/p>\n
O curau tem origem ind\u00edgena, mas com forte influ\u00eancia da culin\u00e1ria portuguesa e africana, como muitos pratos brasileiros.<\/p>\n
Ind\u00edgena:Antes da chegada dos colonizadores, os povos ind\u00edgenas j\u00e1 preparavam pratos com milho mo\u00eddo e cozido, como o mingau de milho. Eles utilizavam o milho como base da alimenta\u00e7\u00e3o e cozinhavam com \u00e1gua, sem leite ou a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Portuguesa:<\/p>\n
Os portugueses trouxeram o uso do leite de vaca e o a\u00e7\u00facar, ingredientes que n\u00e3o faziam parte da dieta ind\u00edgena. A partir dessa mistura cultural, surgiu o que hoje conhecemos como curau: o mingau ind\u00edgena ganhou a cremosidade e o sabor doce t\u00edpicos das sobremesas lusitanas.<\/p>\n
Africana:<\/p>\n
A m\u00e3o de obra africana contribuiu com t\u00e9cnicas de preparo e o uso de especiarias, como a canela, que virou marca registrada na finaliza\u00e7\u00e3o do curau.<\/p>\n
Onde surgiu?<\/p>\n
Embora a mistura de influ\u00eancias venha de v\u00e1rias regi\u00f5es, o curau se desenvolveu e se espalhou principalmente no Sudeste e Nordeste do Brasil, onde o milho \u00e9 abundante. Cada estado pode ter seu nome e varia\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
Sudeste (SP, MG): geralmente chamado de curau.<\/p>\n
Nordeste: pode ser chamado de canjica nordestina (n\u00e3o confundir com a canjica branca do Sudeste).<\/p>\n
Centro-Oeste e Norte: tamb\u00e9m aparece em festas t\u00edpicas com pequenas varia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 03\/08\/25<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n
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