Por Cida Lopes<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 01 Quilo de posta de pintado<\/p>\n
– 01 piment\u00e3o vermelho fatiado<\/p>\n
– 01 piment\u00e3o amarelo fatiado<\/p>\n
– 01 piment\u00e3o verde fatiado<\/p>\n
– 02 cebolas cortadas em rodelas <\/p>\n
– 05 colheres de azeite de dend\u00ea<\/p>\n
– 200 ml de leite de coco<\/p>\n
– 300 ml de \u00e1gua<\/p>\n
– Sal a gosto<\/p>\n
– Pimenta gosto<\/p>\n
– Salsinha ou coentro a gosto<\/p>\n
– 01 colher de gengibre ralado<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
– Corte as cebolas em rodelas e distribua no fundo da panela<\/p>\n
– Despeje o azeite de dend\u00ea<\/p>\n
– Coloque as postas de peixe, e intercale com os piment\u00f5es, fa\u00e7a as camadas at\u00e9 finalizar as postas,<\/p>\n
Tempere com sal e pimenta a gosto, pode usar semente de coentro e gengibre,<\/p>\n
-V\u00e1 acrescentando \u00e1gua o quanto baste, ate cozinhar as postas, nesse momento entre com o leite de coco e a salsinha, deixe por uns 05 minutos at\u00e9 encorpar.<\/p>\n
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Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
Arroz, pir\u00e3o<\/p>\n
– Tempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n
– Serve 06 pessoas<\/p>\n
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BOM APETITE!!!<\/p>\n
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CURIOSIDADES: A moqueca de pintado da Amaz\u00f4nia \u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o regional da tradicional moqueca brasileira, que tem ra\u00edzes ind\u00edgenas e forte influ\u00eancia africana e portuguesa.<\/p>\n
Origem da Moqueca no Brasil<\/p>\n
O termo moqueca vem do quimbundo \u201cmu\u2019keka\u201d, usado por povos africanos escravizados, que significa algo como “ensopado” ou “cozido”.<\/p>\n
Antes mesmo da influ\u00eancia africana, os ind\u00edgenas j\u00e1 preparavam peixes cozidos com ervas, ra\u00edzes e pimentas, embrulhados em folhas, o que \u00e9 considerado a base da moqueca.<\/p>\n
E o Pintado na Amaz\u00f4nia?<\/p>\n
O pintado (ou surubim) \u00e9 um peixe t\u00edpico de rios amaz\u00f4nicos e pantaneiros, muito apreciado por sua carne firme.<\/p>\n
Na Amaz\u00f4nia, a moqueca ganhou ingredientes locais, como urucum, leite de coco (introduzido depois pelos colonizadores), pimentas nativas, cheiro-verde, e at\u00e9 jambu em algumas vers\u00f5es.<\/p>\n
Essa vers\u00e3o amaz\u00f4nica \u00e9 diferente da moqueca baiana (com azeite de dend\u00ea) e da capixaba (com urucum, sem dend\u00ea), pois incorpora sabores da floresta e do rio.<\/p>\n
Resumindo a origem<\/p>\n
A moqueca de pintado da Amaz\u00f4nia nasceu da fus\u00e3o de t\u00e9cnicas ind\u00edgenas (cozimento de peixe com ervas) com influ\u00eancias africanas e portuguesas, adaptada ao contexto amaz\u00f4nico usando peixes de rio e temperos regionais<\/p>\n
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 24\/08\/25<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n
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Por Cida Lopes Ingredientes: – 01 Quilo de posta de pintado – 01 piment\u00e3o vermelho fatiado – 01 piment\u00e3o amarelo fatiado – 01 piment\u00e3o verde fatiado – 02 cebolas cortadas em rodelas – 05 colheres de azeite de dend\u00ea – 200 ml de leite de coco – 300 ml de \u00e1gua – Sal a gosto […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2,8,41],"tags":[],"class_list":["post-43651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-gastronomia","category-ultimasnoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43651"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43653,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43651\/revisions\/43653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}