Por Cida Lopes <\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– FILE de SALM\u00c2O inteiro (Aprox.1kg a 1.2kg)<\/p>\n
– 200 gramas de cream cheese ou ricota cremosa<\/p>\n
– 02 xicaras de espinafre fresco picado<\/p>\n
– 03 dentes de alho picadinhos<\/p>\n
– 01 cebola picadinha<\/p>\n
– Suco de 01 lim\u00e3o <\/p>\n
– 1\\2 ma\u00e7o de salsinha picado <\/p>\n
– Azeite de oliva o quanto baste<\/p>\n
– Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
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– Modo de Preparo:<\/p>\n
Prepare o recheio:<\/p>\n
Em uma frigideira, coloque o azeite, frite a cebola e o alho, em seguida refogue o espinafre e reserve<\/p>\n
Numa travessa coloque o file de salm\u00e3o a abra ao meio e tempere com sal pimenta e azeite e o suco de lim\u00e3o<\/p>\n
Acrescente o espinafre refogado e passe mais um pouco de azeite por toda a posta, envolva a posta em papel alum\u00ednio e leve para assar forno pr\u00e9 aquecido a 200 graus por 20 minutos, <\/p>\n
Abra o alum\u00ednio e deixe chegar mais uns minutos<\/p>\n
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Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
Uma boa ta\u00e7a de vinho e um arroz branco com am\u00eandoas, ou batatas r\u00fasticas com alecrim<\/p>\n
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– Tempo de preparo: 20 a 30 minutos<\/p>\n
– Serve 06pessoas<\/p>\n
BOM APETITE!!!<\/p>\n
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CURIOSIDADES: O salm\u00e3o assado com espinafre \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria moderna e popular, frequentemente associada \u00e0 cozinha saud\u00e1vel e de estilo mediterr\u00e2neo ou europeu, embora n\u00e3o tenha um \u00fanico local de origem hist\u00f3rica documentado. A uni\u00e3o do peixe com vegetais folhosos ganhou for\u00e7a devido \u00e0 praticidade (frequentemente feita em uma panela s\u00f3 ou assadeira) e aos benef\u00edcios nutricionais. <\/p>\n
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Aqui est\u00e3o as origens e influ\u00eancias principais:<\/p>\n
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Influ\u00eancia da Cozinha Francesa\/Europeia: Pratos que combinam salm\u00e3o com espinafre e creme, muitas vezes referidos como estilo “Florentine” (que se refere a pratos que levam espinafre), s\u00e3o cl\u00e1ssicos na culin\u00e1ria europeia, popularizando a combina\u00e7\u00e3o de texturas e sabores.<\/p>\n
Influ\u00eancia N\u00f3rdica: O salm\u00e3o \u00e9 um peixe de \u00e1guas frias, com forte origem na Noruega, Alasca e Canad\u00e1. A tradi\u00e7\u00e3o n\u00f3rdica utiliza o salm\u00e3o assado ou grelhado com ingredientes simples e ervas.<\/p>\n
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A “Fama” Moderna: A receita se tornou um cl\u00e1ssico contempor\u00e2neo de “jantar r\u00e1pido e saud\u00e1vel” em todo o mundo ocidental, popularizada por receitas pr\u00e1ticas de forno que unem o peixe, espinafre, lim\u00e3o e, \u00e0s vezes, creme ou ricota.<\/p>\n
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Receita Espanhola: Em algumas regi\u00f5es, o “Spanish Salmon and Spinach” (salm\u00e3o com espinafre espanhol) \u00e9 um prato comum, usando azeite e alho. <\/p>\n
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Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 08-03-26<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada <\/p>\n
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