Por Cida Lopes<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
– 02 kg. de Peixe Pirarucu cortado em postas<\/p>\n
– Suco de 02 lim\u00f5es <\/p>\n
– 02 cebolas brancas cortadas em rodelas<\/p>\n
– 03 tomates cortados em rodelas<\/p>\n
– 01 piment\u00e3o vermelho<\/p>\n
– 01 piment\u00e3o amarelo<\/p>\n
– 04 dentes de alho triturado<\/p>\n
– Azeite de oliva o quanto baste<\/p>\n
– Azeite de dend\u00ea a gosto<\/p>\n
– 200 ml. de leite de c\u00f4co<\/p>\n
– Sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n
– Salsinha ou cebolinha e coentro \u00e0 vontade<\/p>\n
– Folhas de coentro para decorar<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
– Numa frigideira aque\u00e7a o azeite e doure as postas do pirarucu e reserve<\/p>\n
Coloque a panela no fogo e fa\u00e7a as camadas de piment\u00f5es, cebolas e tomates, distribua as postas, v\u00e1 repetindo at\u00e9 finalizar todos os temperos<\/p>\n
– Coloque sal, pimenta e azeite de dend\u00ea <\/p>\n
– Tampe a panela e leve ao fogo por 10 min.<\/p>\n
– Nesse momento coloque o leite de c\u00f4co e mais cheiro verde, e novamente tampe a panela; cozinhe por 20 min. <\/p>\n
– Prove o sal, desligue a panela e deixe descansar por 10 min.<\/p>\n
– SUA RECEITA EST\u00c1 PRONT\u00cdSSIMA<\/p>\n
– Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa Companhia …<\/p>\n
– PODE FAZER UM PIR\u00c3O COM O CALDO DA MOQUECA<\/p>\n
– Arroz branco<\/p>\n
– Tempo de preparo: 30 min.<\/p>\n
– Serve 06 Pessoas<\/p>\n
BOM APETITE!!! <\/p>\n
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CURIOSIDADE: A moqueca de pirarucu \u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o amaz\u00f4nica da moqueca brasileira, com origem na regi\u00e3o Norte do Brasil, especialmente no estado do Amazonas. Ela combina a tradi\u00e7\u00e3o ind\u00edgena de cozinhar peixe com ingredientes locais da floresta.<\/p>\n
Origem do prato<\/p>\n
A palavra moqueca vem do termo ind\u00edgena \u201cmoqu\u00e9m\u201d, t\u00e9cnica usada por povos nativos para assar ou cozinhar peixes e carnes sobre fogo ou brasas.<\/p>\n
O peixe Pirarucu, um dos maiores peixes de \u00e1gua doce do mundo, sempre foi muito importante para a alimenta\u00e7\u00e3o dos povos amaz\u00f4nicos. Tamb\u00e9m conhecido como BACALHAU DA AMAZONIA<\/p>\n
Influ\u00eancias culturais<\/p>\n
A moqueca de pirarucu nasceu do encontro de tr\u00eas influ\u00eancias:<\/p>\n
Ind\u00edgena \u2013 uso do pirarucu, pimentas amaz\u00f4nicas e t\u00e9cnicas tradicionais de preparo.<\/p>\n
Portuguesa \u2013 adapta\u00e7\u00e3o da ideia de ensopados de peixe.<\/p>\n
Regional amaz\u00f4nica \u2013 inclus\u00e3o de ingredientes locais como:<\/p>\n
leite de coco<\/p>\n
tomate<\/p>\n
piment\u00e3o<\/p>\n
cheiro-verde<\/p>\n
azeite ou \u00f3leo regional.<\/p>\n
Onde \u00e9 mais comum<\/p>\n
Hoje o prato \u00e9 t\u00edpico da culin\u00e1ria amaz\u00f4nica, principalmente em cidades como Manaus, onde o pirarucu fresco ou seco \u00e9 amplamente usado.<\/p>\n
Diferente das vers\u00f5es cl\u00e1ssicas do Brasil \u2014 como a Moqueca baiana e a Moqueca capixaba \u2014 a moqueca de pirarucu pode usar pirarucu fresco ou salgado (seco), algo comum na culin\u00e1ria amaz\u00f4nica.<\/p>\n
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Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 16.05.2026<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada <\/p>\n
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