Por Cida Lopes<\/p>\n
ARROZ DOCE DE PAMONHA<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Para a base da Pamonha (creme de Milho)<\/p>\n
– 04 espigas de milho verde<\/p>\n
– 01 xicara 250 ml. de leite integral<\/p>\n
– 01 vidro de leite de c\u00f4co de 200 ml.<\/p>\n
Para o Arroz Doce:<\/p>\n
– 01 xicara de arroz agulhinha ou arb\u00f3reo 250 ml.<\/p>\n
– 02 xicaras de \u00e1gua de 250 ml.<\/p>\n
– 01 canela em pau<\/p>\n
– 01 lata de leite condensado<\/p>\n
– 01 creme de leite<\/p>\n
– 01 pitada de sal<\/p>\n
Vamos come\u00e7ar a preparar o creme de milho (a Pamonha):<\/p>\n
– No liquidificador, bata o milho debulhado, o leite integral e o leite de c\u00f4co at\u00e9 obter uma mistura bem homog\u00eanea.<\/p>\n
– Passe essa mistura por uma peneira fina, espremendo bem com uma colher para extrair todo o suco e descartar o baga\u00e7o. Reserve o l\u00edquido.<\/p>\n
O cozimento do Arroz:<\/p>\n
– Em uma panela, coloque o arroz, a \u00e1gua, a canela em pau e a pitada de sal.<\/p>\n
– Leve ao fogo m\u00e9dio e deixe cozinhar at\u00e9 que o arroz esteja macio e a \u00e1gua tenha secado quase por completo.<\/p>\n
A uni\u00e3o dos Sabores:<\/p>\n
– Abaixe o fogo e adicione o leite condensado e o creme de milho peneirado ao arroz. Mexa constantemente com uma colher de pau ou esp\u00e1tula de silicone para n\u00e3o grudar no fundo da panela, pois o amido do milho vai come\u00e7ar a engrossar a mistura.<\/p>\n
– Deixe cozinhar em fogo brando por uns 15 min., at\u00e9 que a consist\u00eancia fique bem cremosa (lembre-se que ela engrossa mais depois de frio)<\/p>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
– Desligue o fogo e incorpore bem creme de leite, misturando para dar o toque final de leveza e brilho.<\/p>\n
– Transfira para uma travessa bonita ou em por\u00e7\u00f5es individuais.<\/p>\n
Dicas de apresenta\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
Pode servir como na imagem, polvilhe a canela em p\u00f3 bem no centro do prato e decore com alguns gr\u00e3os de milho cozido e uma delicada palha de milho limpa e higienizada. Pode servir frio ou quente.<\/p>\n
Sugest\u00e3o de acompanhamento:<\/p>\n
– Uma boa companhia<\/p>\n
– Tempo de preparo: em m\u00e9dia 20 min.<\/p>\n
– Tempo de cozimento: 40 min.<\/p>\n
– Rendimento: 06 a 08 pessoas<\/p>\n
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BOM APETITE!!!<\/p>\n
Origem do Arroz Doce com Pamonha, <\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 uma receita tradicional \u00fanica, mas sim uma fus\u00e3o moderna de duas sobremesas cl\u00e1ssicas muito populares nas festas juninas. A pamonha \u00e9 de origem ind\u00edgena brasileira (da palavra tupi pamu-\u00f1a), enquanto o arroz doce tem ra\u00edzes asi\u00e1ticas e europeias, trazido ao Brasil por colonizadores portugueses.<\/p>\n
O prato surgiu da criatividade de cozinheiros e confeiteiros que decidiram unir o sabor cremoso do arroz de leite com o caracter\u00edstico creme de milho verde da pamonha. <\/p>\n
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Como a fus\u00e3o funciona:<\/p>\n
O Arroz Doce: Preparado cozinhando o arroz com leite, a\u00e7\u00facar, cravo e canela.<\/p>\n
A Pamonha (O “Suco” de Milho): O milho verde fresco \u00e9 batido com leite, coado e depois misturado ao arroz cozido para engrossar.<\/p>\n
Toque Final: Geralmente leva leite condensado, creme de leite e \u00e9 finalizado com canela em p\u00f3. Essa receita tem se popularizado bastante como uma inova\u00e7\u00e3o festiva, sendo inclusive comercializada em potes ou copos como fonte de renda extra durante o m\u00eas de junho. <\/p>\n
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Data: 07.06.26<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
Facebook: Cidalopes<\/p>\n
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n
Parceria: 44-98815-7187 <\/p>\n
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