Por Cida Lopes <\/p>\n
Tempo de Preparo: 30 minutos<\/p>\n
Tempo de marinada: 12 horas (opcional, mas recomendado)<\/p>\n
Tempo de forno: 2 horas<\/p>\n
Rendimento: 4 a 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
– 1 pato inteiro (aprox. 2,5 kg a 3 kg.)<\/p>\n
– 3 laranjas-p\u00eara (suco) e 1 laranja fatiada em rodelas<\/p>\n
– 1 ta\u00e7a de vinho branco seco (200 ml.)<\/p>\n
– 4 dentes de alho amassados <\/p>\n
– 2 colheres de sopa de mel<\/p>\n
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n
– Ramos de tomilho e alecrim frescos a gosto<\/p>\n
– 2 folhas de louro<\/p>\n
– Sal e pimenta-do-reino a gosto <\/p>\n
2. Modo de Preparo da Carne:<\/p>\n
Lave bem o pato e seque-o completamente com papel toalha<\/p>\n
Com uma faca afiada, fa\u00e7a cortes superficiais em formato de losango na pele do peito.<\/p>\n
Tempere o interior e o exterior do pato generosamente com sal e pimenta-do-reino.<\/p>\n
Marinada<\/p>\n
Em uma tigela, misture o suco de 2 laranjas, o vinho branco, o alho amassado, o mel e o azeite.<\/p>\n
Coloque o pato em um recipiente fundo, despeje a marinada sobre ele e adicione o tomilho, o alecrim e o louro. <\/p>\n
Insira algumas rodelas de laranja dentro da cavidade do pato.<\/p>\n
Cubra e deixe marinar na geladeira (ideal 12 horas)<\/p>\n
Assamento<\/p>\n
Preaque\u00e7a o forno a 180\u00baC.<\/p>\n
Retire o pato da marinada e disponha-o em uma assadeira sobre uma grelha.<\/p>\n
Reserve o l\u00edquido da marinada em uma panela pequena e leve ao fogo baixo por 5 a 10 minutos para reduzir e encorpar levemente.<\/p>\n
Distribua o restante das rodelas de laranja ao redor e sobre o pato.<\/p>\n
Cubra a assadeira com papel-alum\u00ednio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.<\/p>\n
Remova o papel-alum\u00ednio, regue a ave com a marinada reduzida e o pr\u00f3prio suco acumulado no fundo da assadeira.<\/p>\n
Aumente a temperatura do forno para 200\u00baC e assa por mais 40 a 50 minutos, regando a cada 15 minutos, at\u00e9 que a pele fique bem dourada e crocante. <\/p>\n
Retire o pato do forno e transfira-o para uma t\u00e1bua de corte.<\/p>\n
Sirva acompanhado do molho que sobrou na assadeira.<\/p>\n
Acompanhamentos sugeridos<\/p>\n
Batatas coradas assadas na pr\u00f3pria gordura do pato.<\/p>\n
Arroz de am\u00eandoas ou pur\u00ea da mandioquinha<\/p>\n
Salada de folhas verdes com ma\u00e7a ou figos frescos. <\/p>\n
BOM APETITE!!! <\/p>\n
CURIOSIDADES: Parte superior do formul\u00e1rio<\/p>\n
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes<\/p>\n
Receita testada e aprovada por Cida Lopes<\/p>\n
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n
Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n
Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n
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Parceria: 44-98815-7187 <\/p>\n
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