{"id":54107,"date":"2026-11-08T09:43:35","date_gmt":"2026-11-08T12:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/?p=54107"},"modified":"2026-11-08T09:43:35","modified_gmt":"2026-11-08T12:43:35","slug":"ceviche-de-peixe-branco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/ceviche-de-peixe-branco\/","title":{"rendered":"Ceviche de Peixe Branco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\">Por Cida Lopes<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O Ceviche de Peixe Branco \u00e9 o prato emblem\u00e1tico do Peru, reconhecido como patrim\u00f4nio cultural do pa\u00eds. A chave para a receita perfeita est\u00e1 no frescor dos ingredientes e na agilidade do preparo: o peixe deve marinar no lim\u00e3o por apenas 2 a 3 minutos para cozinhar levemente no \u00e1cido sem perder a sucul\u00eancia e a textura ideal.&nbsp;<\/p>\n<p>&#8211; Ingredientes (2 pessoas)<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Para o Ceviche:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">400 g de fil\u00e9 de peixe branco fresco e firme (como robalo, corvina, pescada-branca ou til\u00e1pia), cortado em cubos de 1,5 cm<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">6 a 8 lim\u00f5es tahiti (suco espremido na hora, sem apertar muito a casca para n\u00e3o amargar)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">1\/2 cebola roxa grande, cortada em tiras bem finas (julienne)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">1\/2 pimenta dedo-de-mo\u00e7a (ou pimenta aj\u00ed limo), sem sementes, picadinha<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">2 colheres (sopa) de coentro fresco picado<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">1 colher (ch\u00e1) de gengibre ralado (ou o suco espremido dele)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">1 dente de alho pequeno, ralado ou mo\u00eddo finamente<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Sal grosso mo\u00eddo ou sal marinho a gosto<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Pedras de gelo (para manter a temperatura durante o preparo)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Acompanhamento Tradicionais:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">1 batata-doce m\u00e9dia cozida e cortada em rodelas grossas<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">1\/2 x\u00edcara de milho verde (ou milho cozido em espiga)<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Milho torrado (cancha peruana) a gosto para croc\u00e2ncia (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Modo de Preparo<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Prepare os acompanhamentos: Cozinhe a batata-doce com casca at\u00e9 ficar macia, descasque e corte em rodelas. Reserve em temperatura ambiente ou levemente morna.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Trate a cebola: Passe a cebola fatiada em \u00e1gua gelada por 5 minutos para suavizar a acidez. Escorra bem.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Tempere o peixe: Em uma tigela de vidro ou inox bem gelada, coloque os cubos de peixe. Adicione 1 colher (ch\u00e1) de sal e misture delicadamente por 30 segundos. O sal ajuda a abrir os poros do peixe e a firmar a carne.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Adicione os arom\u00e1ticos: Misture o alho ralado, o gengibre, a pimenta picada e o coentro.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\" aria-level=\"1\">Marine (Leche de Tigre): Coloque 2 ou 3 pedras de gelo na tigela. Regue com o suco de lim\u00e3o rec\u00e9m espremido. Misture com cuidado por cerca de 2 minutos, at\u00e9 que o peixe mude levemente de cor (fique opaco por fora). Retire as pedras de gelo antes que derretam e diluam o caldo.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Finalize: Junte a cebola roxa drenada e ajuste o sal se necess\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Montagem:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sirva imediatamente em pratos fundos ou tigelas bem geladas. Coloque o ceviche no centro com bastante do seu caldo, acompanhado das rodelas de batata-doce e do milho nas laterais.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada<\/p>\n<p>Data: 08\/11\/2026<\/p>\n<p>Instagram: @horamarcadaa<\/p>\n<p>Instagram: @cidalopesapresentadora<\/p>\n<p>Facebook: Cidalopes<\/p>\n<p>Tik -Tok: cidalopeshoramarcada<\/p>\n<p>Parceria: 44-98815-7187<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Cida Lopes O Ceviche de Peixe Branco \u00e9 o prato emblem\u00e1tico do Peru, reconhecido como patrim\u00f4nio cultural do pa\u00eds. A chave para a receita perfeita est\u00e1 no frescor dos ingredientes e na agilidade do preparo: o peixe deve marinar no lim\u00e3o por apenas 2 a 3 minutos para cozinhar levemente no \u00e1cido sem perder [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2,8,41],"tags":[],"class_list":["post-54107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-gastronomia","category-ultimasnoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54107"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54109,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54107\/revisions\/54109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/somdepapo.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}