Por Ana Lucia Reis
É um dos alimentos mais consumido e festejados nas comemorações juninas, o amendoim é uma oleaginosa rico em energia, minerais, como o magnésio, zinco, fósforo, cobre, potássio, cálcio, vitaminas, fibras (solúveis e insolúveis), proteína vegetal e é uma boa fonte de gorduras insaturadas (gordura “do bem”) como o ômega 9 e o ômega 6, também contém compostos antioxidantes, o que faz dele um potencial fator de proteção contra doenças.
Ajudar a promover a saúde pois, contém resveratrol, a mesma substância presente no vinho tinto, que protege o sistema cardiovascular, possui nutrientes que diminuem o colesterol ruim, como é o caso dos fitoesteróis, possui um corante natural, ação antioxidante, impede que o colesterol LDL (o colesterol ruim) forme placas nas artérias, prevenindo o infarto, dentre outras doenças como a obesidade, a diabetes e até mesmo câncer, conforme pesquisa realizada pela Esalq/USP.
Além de promover a recuperação e desenvolvimento muscular, protege a saúde dos ossos e do sistema nervoso, previne anemia, diminui o risco de malformação do bebê na gestação e melhora o humor.
Ainda que o amendoim seja um alimento funcional, excelente fonte de nutrientes e gorduras boas, deve ser consumido em quantidades adequadas (no máximo 30g/dia, equivale, mais ou menos, uma mão fechada), o consumo deve ser moderado. Primeiro, porque o amendoim é altamente calórico, segundo, porque, na cultura brasileira, o amendoim vem geralmente acompanhado de petiscos ou bebidas nada saudáveis, como a cerveja pois, a cada 100 gramas ele fornece 600 calorias, por isso, ainda que seja caracterizado como saudável, a recomendação é ingerir sem excessos, devido ao seu alto valor calórico.
Então, a melhor forma de consumir e aproveitar os benefícios nutricionais do amendoim, é fazer a ingestão in natura ou minimamente processados, com ou sem casca, pois os amendoins ultraprocessados, geralmente, levam em sua lista de ingredientes sal, gorduras saturadas e hidrogenadas, prejudiciais às artérias do coração, além de ser pobres em fibras, vitaminas e minerais. Para ajudar no emagrecimento, o amendoim precisa ser consumido sem açúcar, e respeitando a dose recomendada por sua nutricionista, de acordo com sua dieta.
Então, será que o amendoim traz benefícios especialmente para os homens? Existe uma crença popular de que amendoins seriam afrodisíacos, aumentando a libido e o desempenho sexual dos homens. Apesar de muitos ainda acreditarem na teoria, a pesquisadora e professora de nutrição da USP (Universidade de São Paulo) Jocelem Salgado afirma que essa história não passa de um MITO. As propriedades do amendoim que estariam relacionadas à melhoria do desempenho sexual dos homens seriam a vitamina E e o zinco, nutrientes que auxiliam a produção natural dos hormônios sexuais.
O que ocorre é que, os nutrientes do amendoim aumentam o fluxo sanguíneo, incluindo o do órgão genital masculino, o que pode contribuir para evitar a impotência sexual. A autora, que estuda as qualidades nutricionais dos alimentos há cerca de 30 anos, sugere que não há alimento com “efeito Viagra”, mas nutrientes que garantem a saúde e, por consequência, a prevenção da impotência sexual
Bom saber também que, algumas pessoas que costumam sofrer com herpes, elas devem evitar a ingestão do amendoim devido ao alto teor de arginina, um aminoácido que pode facilitar e predispor episódios da doença.
Além disso, muitas pessoas acabam desenvolvendo alergia a esse grão, assim, alérgicos ao amendoim também não podem consumi-lo, para evitar um choque anafilático ou outras reações.
Como vimos, são muitos os benefícios do amendoim. Seja para a prevenção de doenças, seja para a promoção da saúde, a verdade é que o amendoim é um alimento que não deveria faltar em nossa dieta.
Então queridos leitores, se você busca uma alimentação saudável, reveja o seu consumo de amendoim. Consulte sua nutricionista para adicionar uma porção diária na sua dieta, respeitando as proporções calóricas que você deve ingerir.
Até a próxima coluna de Nutrição. Abraços.
Fonte da Pesquisa:
www.ecycle.com.br/4115-amendoim
www.unimed.coop.br/viver-bem/alimentacao/beneficios-do-amendoim
www.saude.gov.br
