Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 01 lata de milho verde escorrido
– 01 xicara de leite morno
– 02 ovos
– 120 ml. de óleo
– 04 colheres de sopa bem cheia de açúcar
– 01 colher de chá de sal
– 10 gramas de fermento biológico seco para pães
– 01 xicara de fubá fino
– 04 a 05 xicaras de farinha de trigo ou o suficiente para dar ponto na massa
Modo de Preparo:
– No liquidificador, coloque o milho, leite, os ovos e bata muito bem,
– Despeje a mistura em uma travessa e acrescente o fermento, açúcar, óleo e sal, misture tudo novamente,
Vá acrescentando o fubá e a farinha, misture com uma colher até ficar no ponto de sovar, despeje a massa na bancada.
Sove a massa por uns 05 minutos, e deixe descansar até dobrar de tamanho, por uns 50 minutos.
Divida a massa em porções e enrole os pães, essa massa fiz 02 pães grandes
Deixe descansar até dobrar de tamanho por mais 50 minutos
Passe creme de leite por cima dos pães e salpique fubá.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos
– SUA RECEITA ESTA PRONTISSIMA
– Sugestão de acompanhamento:
– Uma boa Companhia …
– Um bom cafezinho e uma manteiga
– Tempo de preparo: aproximadamente 02hrs. e 20 min.
– Serve 06 Pessoas
BOM APETITE!!!
CURIOSIDADE: A origem do pão de milho é diversa, com raízes na culinária indígena das Américas e adaptações por imigrantes. No Brasil, o pão de milho (ou brote) surgiu no século XIX com imigrantes pomeranos e alemães que, sem trigo, adaptaram receitas usando fubá, batata-doce ou cará, resultando em um pão de sobrevivência.
Origens e Evolução:
Raízes Indígenas: O milho é nativo da América Central e foi base alimentar de povos como maias, astecas e incas, que já preparavam pães e bolos com a farinha de milho muito antes da chegada dos europeus.
América do Norte (Cornbread): Popular no sul dos EUA, o cornbread tem origem direta na culinária indígena norte-americana, sendo uma forma de pão rápido.
Brasil (Colonial/Pomerano): No Espírito Santo e Santa Catarina, imigrantes alemães e pomeranos adaptaram suas receitas europeias no século XIX. Para substituir o trigo e o centeio escassos, incorporaram milho e tubérculos (cará, batata-doce).
Broa de Milho: Em Portugal, a broa de milho é uma tradição cultural, feita principalmente com farinha de milho, muito comum na região Norte.
Características:
O pão de milho brasileiro, especialmente o tipo colonial, é frequentemente assado em forno a lenha, às vezes envolto em folhas de caeté, e tem uma textura densa e úmida.
Ele representa um símbolo de resistência cultural e adaptação dos colonos.
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes
Receita testada e aprovada por Cida Lopes
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada
Data: 22-03-26
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