Por: Nutricionista Davi Mascarenhas, Instagram: @davinutricionista
Com base nas evidências científicas disponíveis, a margarina,
especialmente aquelas livres de gorduras trans e ricas em ácidos graxos poli-
insaturados, parece ser mais favorável para a saúde cardiometabólica em
comparação com a manteiga.
Os resultados dos estudos mostram que o consumo de margarinas pode
contribuir para a redução do colesterol total e LDL, marcadores importantes na
prevenção de doenças cardiovasculares. Por outro lado, a manteiga tende a
trazer pioras no perfil lipídico e aumentar o risco cardiovascular, devido seu alto
teor de gorduras saturadas.
No entanto, é importante lembrar que a recomendação de trocar manteiga
por margarina deve ser personalizada, levando em consideração o perfil do
paciente. Por exemplo, a abordagem para um indivíduo eutrófico, sem alterações
significativas no perfil lipídico, pode ser diferente daquela para um paciente
obeso com dislipidemia.
Em indivíduos saudáveis, o consumo moderado de ambos os produtos
pode ser permitido, desde que a dieta como um todo mantenha uma base
adequada (bom aporte de fibras, vegetais, frutas, oleaginosas, etc). Assim, a
orientação deve ser adaptada às necessidades específicas e contexto de cada
paciente, visando sempre a melhor abordagem nutricional..
Instagram- @davinutricionista.
Referências :Ebook Grupo de estudos do DUDU HALUCH
