Por Cláudia Levandoski
A mousse de chocolate é um prato originário da França. Inicialmente foi chamada de maionese de chocolate. Por possuir textura aveludada, faz jus ao nome Mousse que significa “espuma”. A mousse é tradicionalmente feita com creme de leite e leite condensado e frutas ou chocolate, adiciona-se ainda ovos. Essa não tem creme de leite, nem leite condensado, nem adição de açúcares, mudando assim seu potencial calórico, reduzindo-o. Mesmo assim, é um prato para saborear a dois, dividindo para matar aquela vontade de doce. Essa mousse dá 2 porções com cerca de 400 kcal cada porção. É a regra “coma, mas coma com moderação”. Aproveite para fazer em um jantar romântico, será um sucesso, testei e adorei.
Para essa receita você vai precisar de:
150 gramas de chocolate ao leite zero adição de açúcar – usei da Marca Vitao
15 gramas de manteiga
2 ovos – separar gema das claras – claras em neve
Raspas de chocolate para decorar
Morango maduro picadinho
Modo de Preparo:
- Pique o chocolate em quadrinhos, e derreta em banho maria juntamente com a manteiga.
- Acrescente as gemas, misture bem, formando um creme homogêneo.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente as claras bem batidas em neve, mexa delicadamente, envolvendo o chocolate às claras e as claras ao chocolate.
- Coloque os morangos picadinhos em uma taça de sobremesa, acrescente a mousse de chocolate. Decore com raspas de chocolate e leve para gelar por 30 a 40 minutos.
- Depois é só saborear.
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: fácil
VAMOS FALAR DE NUTRIÇÃO?
ACÚMULO DE GORDURA ABDOMINAL É UM PERIGO À SAÚDE?
Simmm… a gordura visceral é a gordura acumulada abaixo da camada muscular, ficando muito próxima a órgãos vitais. Aquela gordurinha chamada de pochete, culotes é a gordura subcutânea, como o nome já determina, fica abaixo da pele.
Ela traz incômodos no que se relaciona à estética, já a gordura visceral é perigosa, pois está relacionada ao desenvolvimento de diversas doenças.
Ter uma alimentação desregrada, não dormir direito, ter uma vida sedentária, contribui para o ganho de peso.
Ganho de peso é uma condição que ocorre pelas calorias que são ingeridas e não são gastas, daí a gordura se acumula e afeta a saúde.
A gordura visceral está presente nas vísceras, se concentra na região abdominal e é responsável por deixar a barriga grande. Órgãos como o coração, fígado, estômago e intestino podem sofrer consequências com o acúmulo de gordura visceral.
Sua presença está relacionada ao risco de infarto e aterosclerose e também ao desenvolvimento da resistência à insulina, que aumenta o risco de diversas doenças:
Diabetes tipo 2
Insuficiência hepática
Alterações gastrointestinais
Pressão alta
Por que acumulamos gordura visceral?
Gastamos energia para nos movimentar, subir escadas, nos locomover, correr, fazer atividades do dia a dia, inclusive o corpo gasta energia para o coração bater, respirarmos, falarmos, pensarmos, e quando consumimos mais energia – através da alimentação – do que gastamos energia, o corpo acumula em forma de gordura.
A gordura visceral surge quando há um desequilíbrio na ingestão e gasto de energia. Hoje vivenciamos um estilo de vida, corrido, e há um consumo exagerado de alimentos industrializados, calóricos, ultraprocessados, e em grande quantidade que garantem uma reserva imensa de energia. E nos movimentamos menos, usamos carro, controle remoto, então não levantamos nem para trocar canal da TV, ligar e desligar o ar condicionado, o som, etc…
Como eliminar a gordura visceral?
- Movimentar-se
Abandonar o sedentarismo é o primeiro pilar para eliminar gordura visceral. Há a opção de praticar um esporte, ou fazer musculação, ou ainda caminhadas, trocar o elevador pelas escadas, passear com seu cachorrinho.
- Reeducação alimentar
Dieta saudável, equilibrada de acordo com suas necessidades, orientada por um profissional da Nutricionista. Evitar dietas da internet, onde são elaboradas para públicos não específicos, e dietas desequilibradas promovem deficiência de nutrientes.
- Consumir frutas, legumes e verduras
Esses alimentos são ricos em fibras, antioxidantes, as frutas promovem déficit calórico, consumidas nos intervalos das refeições. Legumes e verduras contribuem de forma geral com aporte de fibras e nutrientes, equilíbrio da microbiota, auxiliando no funcionamento do processo digestivo.
- Regularizar o sono
Dormir bem ajuda a metabolizar o que comemos, pois o sono produz hormônios que auxiliam nesse processo. Quando dormimos pouco, produzimos pouca Leptina, hormônio da saciedade. Daí a tendência é comer mais e alimentos que não dão saciedade e opções menos saudáveis para matar a fome.
Agora você já possui informações sobre o risco que é a gordura visceral e como eliminá-la. Procure um nutricionista para avaliar sua composição de gordura e planejar sua alimentação. Saúde é muito importante e não devemos esperar perdê-la para procurar ajuda.
Siga-me para mais informações. @nutriclaudialevandoski @prateleiracook
