Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 02 colheres de manteiga
– 02 colheres de azeite
– 01 cebola picadinha em cubos
– 03 dentes de alho picadinho
– 1\2 pimentão vermelho
– 1\2 pimentão amarelo
– 1\2 pimentão verde
– 01 lata de milho verde
– 01 lata de ervilha
– 03 sardinhas
– 01 xicara de azeitonas
– 01 xicara de tomates picados
– 05 ovos cozidos picados (separe 02 para decorar)
– 01 sache de molho de tomate
– 500 ml de água
– 02 xicaras e meia de flocão de milho
– Salsinha e cebolinha a gosto
– Sal, pimenta do reino, páprica a gosto
Modo de Preparo:
– Corte e pique todos os vegetais na mesma medida,
– Numa panela, aqueça a manteiga o azeite, frite a cebola e o alho,
– Na sequência vá colocando os tomates os pimentões e frite por um minuto,
– Vá acrescentando o milho, a ervilha, azeitona o molho de tomate, e refogue por um minuto,
– Acrescente a sardinha, os ovos picadinhos e cozinhe por um minuto
– Nesse momento coloque o cheiro verde,
– Vá acrescentando o flocão de milho aos poucos até incorporar todo ele, cozinhe ate desgrudar do fundo da panela.
– Transfira para a forma ou travessa de servir,
SUGESTÃO:- Untar com azeite sua travessa, e fazer uma decoração com tomate, ovos, azeitona, milho, colocar seu cuscuz com cuidado para manter a decoração, porque assim ao desenformar, ele ficara decorado como na foto.
– Pode ser servido em porções individuais ou em travessa única
– Sirva quente ou frio
– Sugestão de acompanhamento:
– Café da manhã, café da tarde, churrasco, ou em todas as refeições
– Uma boa Companhia
– Tempo de preparo: 25 /30 minutos
– Serve 10 pessoas
BOM APETITE!!!
CURIOSIDADES: origem do cuscuz paulista
O cuscuz paulista é um prato típico da culinária do estado de São Paulo, Brasil. Sua origem remonta à influência da culinária indígena e africana, além de ter sido moldado pela imigração italiana e portuguesa na região. O prato é feito à base de farinha de milho, que é hidratada e cozida, e geralmente é enriquecido com ingredientes como legumes, carnes, peixes e temperos variados. O cuscuz paulista é frequentemente preparado em uma forma, o que lhe confere uma apresentação característica e é servido como uma refeição completa. É um prato que reflete a diversidade cultural e a riqueza gastronômica do Brasil!
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes
Receita testada e aprovada
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada
Data: 07/03/25
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