Especializado em milanesas, casa promete ser uma nova alternativa gastronômica para a cidade
Especializado em milanesas e em carnes assadas na brasa (BBQ), foi inaugurado ontem (7.12), na Pituba – R. Alexandre Herculano, n° 29, o Cachafaz – o restaurante argentino-brasileiro que promete dar um toque hermano ao paladar de baianos e turistas.
Com ambiente descontraído e clima cool, o Cachafaz, funciona desde o dia 4 de dezembro em sistema soft open – das 11h à 0h – trazendo uma cozinha leve e rápida, inspirada nos tradicionais sabores argentinos e nas mais marcantes ousadias porteñas.
Entre os diferenciais da casa, destaque para a carta de cervejas nacionais e importadas com cerca de 20 rótulos, a exemplo da Colorado (SP) e da Patagônia (ARG) – reconhecidas pelo forte apelo gastronômico que elas proporcionam. Além das milanesas – que terão entre as ofertas de sabores as opções Napolitana (queijo, presunto e molho de tomate), Popeye (creme de espinafre, limão siciliano, cebolinha frita e orégano fresco), Quatro Mosqueteiros (quatro queijos) e Vegetariana (milanesas de soja), o Cachafaz traz também um cardápio variado de tentempié, entre eles onion rings, wings picantes e Clásico de Madrid (batatas fritas, ovos fritos e presunto cru em lascas), valorizando a cultura típica argentina em harmonia com o paladar temperado do soteropolitano.
Segundo Luis Gimenez – proprietário do restaurante, “O Cachafaz chega como uma alternativa gastronômica para a cidade, importando sabores e valorizando um dos eventos culturais mais importantes em todo o mundo: as trocas e encontros em torno da mesa”.
O espaço, com capacidade para 47 pessoas na área externa (deck) e até 51 pessoas na área interna, dividirá lugar com o Restaurante Tanino, um braço reservado do Cachafaz que comportará até 27 pessoas e terá seu foco em pratos mais elaborados e vinhos do novo mundo, a exemplo do Quartz Stone Chardonnay (África do Sul) e Te Muna Road Riesling (Nova Zelândia).
De acordo com Yuri Sanches – sócio-proprietário do restaurante, “O Cachafaz traz em seu conceito a descontração e amabilidade do povo baiano unido à riqueza da culinária argentina e internacional. Ao elaborar nosso cardápio e montar a proposta do restaurante, buscamos ingredientes e inspiração em diferentes países, no intuito de trazer para o Cachafaz a inovação e a qualidade que Salvador merece”.
SERVIÇO
Cachafaz – Milanesas y Cervezas
Pituba – R. Alexandre Herculano, n° 29 (antigo Erculano)
Soft Open – Desde o dia 4 de dezembro
Lançamento – dia 7 de dezembro
Das 11h à 0h
Ticket médio – R$ 56,00
Fotos: Genilson Coutinho
