terça-feira, outubro 19, 2021
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Molho pesto super verde

Por: Théo Tapioca

 

Ingredientes:

  • Manjericão só folhas 2maços
  • Amêndoa 100g (meia xicara)
  • Azeite de oliva 350ml
  • Alho 1 dente pequeno
  • Queijo parmesão 200g (1xicara)

 

Modo de preparo:

  • Aquece o azeite de oliva em fogo alto, põe uma folha de manjericão dentro, a temperatura dele estará exata quando a folha começar a fazer borbulhas, desligue o fogo. No liquidificador bata na velocidade máxima o manjericão, as amêndoas e o alho. Faremos agora um banho maria invertido! Em um recipiente coloque bastante gelo e água, outro recipiente menor dentro deste primeiro, onde colocará o molho para resfriar de forma mais rápida. Assim que ele estiver frio adiciona o queijo e o tempero é a gosto, normalmente ponho sal e pimenta do reino moída.
  • Molho versátil e muito bom com tudo que imaginar, principalmente massa, queijos, tomate, torradas, saladas, posso dar vários exemplos de onde usar, mas quer saber o melhor? Faz e prova!

 

Imagens: Pessoal

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