Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 500 gramas de arroz bomba se não encontrar o espanhol
– 300 gramas de peito de frango cortado em cubos
– 200 gramas de lombo de porco, cortados em cubos
– 200 gramas de anéis de lula
– 20 camarões grandes, mantenha alguns inteiros para decoração
– 400 gramas de mexilhões bem limpoS
– 100 gramas de ervilhas frescas
– 01 pimentão em tiras vermelho
– 04 tomates maduros ralado sem a pele e semente
– 04 dentes de alho picados
– Azeite de oliva o quanto baste
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
CALDO:
– 02 litros de caldo de peixe ou camarão, ferva até pegar o sabor, e acrescente sal e açafrão a gosto
– Selar as proteínas separadamente, reserve
– Frite os camarões, as lulas e os mexilhões e reserve
– Na mesma panela frite o alho na gordura da proteína e acrescente o arroz e refogue bem,
– Cozinhe o arroz com o caldo de peixe, quando estiver quase pronto, acrescente os demais ingredientes, acrescente mais um pouco de caldo e desligue o fogo, tampe a panela e deixa secar por mais uns minutos,
– Decore por cima com o restante dos camarões e mexilhões, ervilha e pimentão
– Tampe a panela e deixe descansar mais uns 5 minutos.
Sugestão de acompanhamento:
– Sirva com gomos de limão Siciliano, para que os convidados espremam por cima dos frutos do mar
– Sirva um bom vinho Branco ou uma Sangria bem gelada.
– Uma boa Companhia …
– Tempo de preparo: 50 minutos
– Serve 10 pessoas
BOM APETITE!!!
CURIOSIDADES: A paella tem origem na Comunidade Valenciana, no leste da Espanha, especialmente na região rural de Valência.
Ela surgiu por volta dos séculos XV–XVI, como uma comida simples de camponeses e pastores. Era feita ao ar livre, usando o que havia disponível:
arroz (introduzido na Península Ibérica pelos árabes),
água,
azeite,
feijão-verde,
tomate,
açafrão
e carnes como coelho, frango ou pato.
O nome vem do utensílio: “paella” é a palavra valenciana para a frigideira larga e rasa onde o prato é preparado (do latim patella).
👉 Importante: a paella original NÃO levava frutos do mar. As versões com mariscos surgiram depois, nas áreas costeiras, e se popularizaram internacionalmente.
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes
Receita testada e aprovada por Cida Lopes
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada
Data: 08/02/26
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