A famosa Praia de Porto de Galinhas, em Pernambuco, um dos destinos turísticos mais conhecidos no Brasil, conta desde 2011 com as edições do Festival Gastronômico “Porto Gastrô”, um acontecimento anual cheio de charme e sabor que já se configura como um dos atrativos do lugar. Realizado pela APBM, Associação Porto da Boa Mesa, que reúne os principais restaurantes de Porto, em parceria com o SEBRAE, que visa fomentar o turismo do balneário, através da promoção de atividades que valorizam a cultura e culinária da região bem como o aprimoramento de técnicas gastronômicas.
INGREDIENTE TEMA
Ingrediente tema da 7ª Edição é o caju. Esta fruta presente em toda a região nordeste do Brasil e nos pratos do nordestino foi escolhida por representar para a região sinônimo de sabor e beleza natural, e ser uma das frutas mais apreciadas em nossa região.
Os Chefs dos restaurantes participantes foram desafiados a prepararem pratos e sobremesas com este ingrediente e seus derivados.
RESTAURANTES PARTICIPANTES
São 21 restaurantes participantes desta Edição do Porto Gastrô:
- Restaurante Beijupirá
- Domingos Restaurante
- Munganga Bistrô
- La Tratoria
- Restaurante Peixe na Telha
- Restaurante Itaoca
- Restaurante Pescaria
- Café da Moeda
- Café Moinho do Porto
- Restaurante Pitanga Sabores da Terra
- Temakeria de Porto
- Restaurante Mardioca
- La Crêperie
- João Restaurante
- Restaurante Porto Gallo
- Hotel Tabaobi
- Pousada Tabajuba
- Pousada Ecoporto
- Pousada Xalés de Maracaípe
- Restaurante Caldinho do Nenén
- Restaurante Pontal do Cupe
Os restaurantes participantes da Edição de 2017 são todos os restaurantes que compõe a APBM – Associação Porto da Boa Mesa, os hotéis associados a AHPG – Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas e as pousadas associadas a APC – Associação Pousada Charmosa.
Publico Estimado
No período do festival, esperamos um público de 25.000 (Vinte e Cinco mil ) pessoas para movimentar a economia do balneário mais famoso do Brasil.
Nos doze dias em que acontece o “PORTO GASTRÔ”, este público utilizará os serviços de Hotéis, Pousadas, Restaurantes, Bares, Cafés, Passeios, Agências de Viagens entre outros, otimizando a frequência no comércio local.
Programação de Atividades
Em 2017, a 7ª edição do Porto Gastrô, com mais de 5.000 degustações, nos 21 estabelecimentos associados.
Teremos as seguintes atividades:
- Coquetel de Abertura do Evento;
- Oficinas Gastronômicas, drinks, vinhos e cerveja;
- Circuito Gastronômico;
- Capacitações Profissionais;
- Apoio a Entidade Social.
ABERTURA DO POSTO GASTRÔ 2017 – 7ª EDIÇÃO
O coquetel de abertura do evento será realizado às 19:00h do dia 29 de Novembro de 2017, quarta-feira, na Av. das Piscinas Naturais, principal via do balneário, onde faremos um “arrumadão”, prato típico da gastronomia nordestina, cuja renda será revertida para a Entidade Social beneficiada deste ano.
Entre os convidados estão: assessoria de imprensa, representantes do poder público, Patrocinadores, Apoiadores, todo o trade turístico, agentes de viagens e operadoras, fornecedores, parceiros, comunidade local e turistas. Este evento é aberto ao público em geral.
OFICINAS DE GASTRONOMIA, CACHAÇA, CERVEJA E VINHOS
Durante o período do evento, teremos uma Arena Gastronômica montada na Av. das Piscinas Naturais, onde serão realizadas Oficinas com degustação diariamente.
Serão 11 oficinas, que acontecerão todos os dias às 19h.
PROGRAMAÇÃO DAS OFICINAS DO PORTO GASTRÔ 2017:
| DATA | DIA | HORA | TEMA | PALESTRANTE |
| 30/11 | quinta-feira | 19h | Menu surpresa | Chef Luciane Maioli, Degutti Café, Tamandaré. |
| 01/12 | sexta-feira | 19h | Menu Surpresa | Chef Elizama Costa, SENAC-PE |
| 02/12 | sábado | 19h | Menu Surpresa | Chef Luciana Sultanum, Chef Pousadas Ecoporto e Xalés de Maracaípe |
| 03/12 | domingo | 19h | Cerveja Artesanal | Sommelier Angelo Nunes, Cervejaria Debron Bier |
| 04/12 | segunda-feira | 19h | Bolinho de goma | Da. Amara, Porto de Galinhas |
| 05/12 | terça-feira | 19h | Tapioca | Tarciana Batista, Tapioca da Praia |
| 06/12 | quarta-feira | 19h | Segredos da Cachaça | Associação Produtores de Aguardente e rapadura de PE |
| 07/12 | quinta-feira | 19h | Menu Surpresa | Chef Josiane Miguel, Tapera do Sabor |
| 08/12 | sexta-feira | 19h | A história dos Vinhos do Vale do São Francisco | Sommelier José Figueiredo, Petrolina-PE |
| 09/12 | sábado | 19h | Menu Surpresa | Chef Renato Valadares |
| 10/12 | domingo | 19h | Menu Surpresa | Chef Ana Rosa, João Restaurante |
CAPACITAÇÕES PROFISSIONAIS
Durante os 11 dias do evento, oferecemos vários cursos, oficinas e palestras para os profissionais da gastronomia local. Estes cursos são ministrados por profissionais do SEBRAE-PE, cujo foco é capacitar ainda mais a mão de obra das empresas que operam do segmento da gastronomia para que o Destino Turístico possa ter profissionais preparados para atender o público que frequenta o balneário.
CIRCUITO GASTRONÔMICO
Com o tema “CAJU”, serão preparados receitas exclusivas para o Festival, utilizando produtos derivados do ingrediente escolhido.
Será confeccionado um Guia de Restaurantes com fotos dos pratos, entre outras informações dos restaurantes/ hotéis/ pousadas participantes, cuja distribuição acontecerá nos Hotéis, Pousadas, Restaurantes , Centro de Atendimento ao Turista e Comércio Local.
APOIO A ENTIDADE SOCIAL
Para cada prato do evento vendido será revertido R$ 3 (três) Reais para “ECOASSOCIADOS” – Organização Não-Governamental que atua no balneário, cujo foco principal é preservar as tartarugas marinhas que habitam o nosso litoral
APBM – ASSOCIAÇÃO PORTO DA BOA MESA
