Por Ana Lucia Reis
Os brotos são sementes de vegetais e legumes em um estágio avançado de geminação, por isso concentram alto teor de vitaminas e nutrientes, poderosos aliados para uma alimentação saudável.
Quando se fala em legumes e vegetais em forma de broto, podemos dizer que existe uma grande variedade de alimentos, que muitas vezes são desconhecidos e que podem ser perfeitamente inseridos nas refeições diárias.
É possível encontrar no estágio de brotos a alfafa, feijão, brócolis, rabanete, repolho, cebola, lentilha, mostarda e muito mais, eles podem ser consumidos em saladas, refogados, sucos e também dão um toque especial na preparação das receitas, os brotos geralmente são encontrados em feiras livres, em casa de produtos naturais, até mesmo em alguns supermercados e melhor, você também pode produzir em casa!
O mais importante é que, junto com o sabor, vem uma dose extra de benefícios para a saúde basta usar a criatividade e ousar na preparação dos pratos.
Conheça mais sobre as propriedades dos brotos comestíveis:
Você sabia que os brotos contêm muito vitamina C? Verdade! Além disso, contém uma quantidade significativa de proteína necessária para a criação e a manutenção de células, órgãos, regeneração de pele, crescimento ósseo, desenvolvimento muscular, e uma série de outros aspectos importantes para manter a saúde em dia, rico em fibra dietética, em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5), vitamina A e K e ácido fólico. Os brotos comestíveis também é importante fonte de minerais, a exemplo do manganês, cobre, zinco, magnésio, ferro e cálcio, muitos desses nutrientes aumentam à medida que o broto se desenvolve.
Confira agora alguns benefícios dos brotos comestíveis para você adotar na sua alimentação:
*Aumenta o metabolismo e a capacidade de melhorar o processo digestivo;
*Previne a anemia, beneficiando a atividade enzimática em todo o corpo;
*Promovem a saúde da pele;
*Protege as células contra o câncer;
*Melhora o funcionamento e desenvolvimento do corpo;
*Auxilia na perda de peso e no controle da diabetes;
*Reduz o colesterol e a pressão arterial;
*Ajuda na visão e apoia o sistema imunológico;
*Combate à gripe e resfriados;
*Aumenta as reservas de energia, devido ao índice de enzimas que combatem o cansaço e desanimo.
Portanto queridos leitores do Som de Papo, vamos adotar essa prática em nossa rotina alimentar, porque consumir brotos é uma forma de alimentação natural, saudável, divertida e econômica. Ótimo Domingo!
Fonte da pesquisa:
www.brotofacil.com.br
