Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 01quilo de BACALHAU cortado em postas dessalgado
– 03 cebolas brancas cortadas em rodelas
– 03 tomates cortados em rodelas
– 01 Pimentão vermelho cortado em rodelas
– 01 Pimentão amarelo cortado em rodelas
– 04 dentes de alho triturado
– Azeite de oliva o quanto baste
– 01 quilo de batatas cortadas em rodelas
– Sal e Pimenta do reino a gosto
– Salsinha ou cebolinha a vontade
– Azeitonas pretas
– 04 ovos cozidos
Modo de Preparo:
– Numa panela cozinhe as postas em água por 10 minutos e reserve
– Coloque as batatas para cozinhar na mesma água até ficar ao dente
– Coloque bastante azeite na panela e doure as cebolas, reserve e faça o mesmo processo com os pimentões
– Doure as lâminas de alho com bastante azeite
– Numa travessa vamos fazer a montagem:
– Prove o sal, e tempere o bacalhau com Pimenta do reino
– Faça camadas de cebolas, pimentões e tomates, salpique salsinha e regue com azeite, disponha as postas ou lascas do bacalhau até finalizar completamente todos os ingredientes
– Regue com bastante azeite e leve ao forno para dourar por 25 minutos para que os sabores se incorporem.
Finalize com azeitonas e ovos cozidos cortados em rodelas.
– Sugestão de acompanhamento:
– Uma boa Companhia …
– Arroz branco
– Um Boa taça de Vinho branco
– Serve 06 Pessoas
BOM APETITE!!!
CURIOSIDADE: A bacalhoada de forno tem origem na tradição culinária de Portugal, especialmente ligada ao uso do bacalhau salgado, um ingrediente muito marcante da gastronomia portuguesa.
🐟 Origem do prato
O bacalhau começou a ser amplamente consumido em Portugal por volta dos séculos XV e XVI, durante a época das grandes navegações. Os portugueses pescavam bacalhau no Atlântico Norte (principalmente próximo à Terra Nova) e o conservavam com sal para aguentar longas viagens marítimas.
Com o tempo, surgiram inúmeras receitas — dizem que existem mais de 365 formas de preparar bacalhau em Portugal!
E a bacalhoada de forno?
A bacalhoada de forno é uma dessas variações tradicionais. Ela combina:
bacalhau dessalgado
batatas
cebolas
tomates
azeite de oliva
às vezes ovos, pimentões e azeitonas
Esse estilo de preparo — assado no forno com bastante azeite — é típico da cozinha caseira portuguesa.
Chegada ao Brasil
O prato foi trazido ao Brasil pelos colonizadores portugueses e acabou se tornando muito popular, especialmente em ocasiões como:
Semana Santa
Páscoa
Festas de família
No Brasil, a receita ganhou adaptações regionais, com ingredientes locais e temperos mais intensos.
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes
Receita testada e aprovada por Cida Lopes
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada
Data: 29-03-26
Instagram: @horamarcadaa
Instagram: @cidalopesapresentadora
Facebook: Cidalopes
Tik -Tok: cidalopeshoramarcada
YOUTUBE : Cida Lopes – Hora Marcada
PARCERIAS: 44-98815-7187
