Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 200 gramas de macarrão Linguine ou (espaguete) grano duro
– 50 gramas de manteiga
– 50 ml de vinho branco seco
– 50 gramas de queijo Parmesão ralado
– 01 limão siciliano (suco)
– Raspas de ½ meio limão
– 200 gramas de camarões grelhados
– 200 gramas de polvo grelhado
– 02 colheres de azeite
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
– Cozinhe o macarrão em água fervente salgada (como água do mar).
– Em outra panela coloque um fio de azeite e a manteiga, derreta e acrescente as raspas do ½ meio limão siciliano e o suco de 01 limão inteiro.
– Acrescente o vinho branco e uma pitada de sal, deixe ferver por um minuto para evaporar o álcool do vinho.
– Escorra o macarrão e coloque sobre o molho.
– Acrescente o queijo parmesão ralado e os frutos do mar e misture bem.
– Sirva na sequência.
Tempo de preparo: 20 minutos
– Bom Apetite!
– Serve 02 pessoas
Vamos conhecer um pouco mais sobre esse prato maravilho!
– O fettuccine é uma massa italiana que se originou na região do Lácio, especialmente em Roma. O nome “fettuccine” vem do termo italiano “fettucce”, que significa “fitas”, referindo-se à sua forma longa e plana. É tradicionalmente feito de farinha de trigo e ovos.
– Quanto ao molho de limão (siciliano), ele é uma combinação que pode ter várias influências. – Molhos à base de limão são comuns na culinária mediterrânea, e a acidez do limão complementa perfeitamente a riqueza da massa.
Uma receita popular é o “fettuccine al limone”, que combina fettuccine com um molho cremoso à base de manteiga, creme e suco de limão, finalizado com queijo parmesão e raspas de limão.
– Essa combinação traz um equilíbrio refrescante e é muito apreciada, especialmente nos meses mais quentes. É um ótimo exemplo de como ingredientes simples podem resultar em pratos sofisticados e deliciosos.
– Essa massa fica muito rica com frutos do mar, como camarões e polvo.
Receita testada e aprovada por
Chef: Claudimar Nunes
Cida Lopes – Apresentadora do Programa Hora Marcada.
05/10/24
