Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 1 Quilo de farinha de trigo de semolina + (um pouco se necessário)
– 03 ovos
– 01 xicara de leite morno
– 01 xicara de água morna
– ¾ de xicara de óleo
– 05 colheres bem cheia de açúcar (sopa)
– 01 colher rasa de sal
– 20 gramas de fermento biológico seco
Modo de Preparo:
– Coloque os ovos, o açúcar, o leite e água e o óleo no liquidificador e bata por uns 02 minutos, em seguida acrescente o fermento biológico e bata para misturar bem.
– Despeje os líquidos na bacia e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e acrescente o sal nesse momento, despeje na bancada e comece a sovar, até que incorpore todo o trigo, caso precise acrescente mais farinha (tudo depende do tamanho dos ovos),
– Depois de tudo bem envolvido, deixe crescer por uns 30 minutos, ou até dobrar de tamanho,
Modele os pães no formato que desejar, e deixe dobrar novamente de tamanho (40 porções de pãezinhos ou 03 Grandes)
-Pincele gema de ovo por cima e leve para assar em forno pré- aquecido por 40 minutos ou até dourar.
Sugestão de acompanhamento:
Família e um bom café
– Tempo de preparo: 1:40 minutos
– Serve 10 pessoas
BOM APETITE!!!
CURIOSIDADES: O pão de sêmola não possui uma origem geográfica específica, mas a sêmola, ingrediente principal, tem suas raízes na moagem do trigo, um cereal cultivado desde a antiguidade. A semolina é uma farinha de trigo parcialmente moída e purificada, utilizada em diversas culinárias úteis, incluindo massas e pães. Portanto, a história do pão de semolina está ligada à história da semolina e do pão em si, com suas variações e adaptações em diferentes culturas ao longo do tempo.
Origem da Semolina:
A semolina é o resultado da moagem de cereais, principalmente o trigo, sendo uma farinha mais grossa que a farinha de trigo comum.
Ela é utilizada para fazer massas, pães e outros pratos, conferindo uma textura e sabor característicos.
Acredita-se que o cultivo do trigo e a produção de pães datam de milhares de anos, com registros no Egito e na Mesopotâmia.
Origem do Pão:
O pão é um alimento muito antigo, com promessas de sua existência há mais de 12 mil anos, na Mesopotâmia, onde o trigo já era cultivado.
Inicialmente, os pães eram achatados, duros e feitos com farinha e frutos do carvalho.
Com o tempo, o pão evoluiu, e diferentes culturas desenvolveram suas próprias versões, incluindo o pão de semolina.
Pão de Semolina:
O pão de sêmola utiliza farinha de sêmola como ingrediente principal, o que confere características como sabor e textura diferenciados.
Não há uma origem única para o pão de semolina, pois ele é uma variação do pão tradicional, adaptado com o uso da semolina.
É possível encontrar pães de semolina em diversas regiões, cada um com suas descobertas e adaptações locais.
Esta receita foi PREPARADA por Cida Lopes
Receita testada e aprovada por Cida Lopes
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada
Data: 17/08/25
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