Por Rodrigo Carvalho
Ingredientes:
xícaras (chá) de água ou caldo de carne ou legumes
1 colher (sobremesa) de sal
2 xícaras (chá) de fubá mimoso
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Ferva a água com o sal ou o caldo de carne ou legumes. Aos poucos, adicione o fubá, mexendo constantemente para não empelotar. Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, incorpore a manteiga e despeje em refratário.
