Por Cida Lopes
Mês de setembro, primavera chegando, e esse calor por todo o país nos faz pensar nas maravilhas de nossa cozinha brasileira, na capacidade que temos de abraçar as diferenças e transformar simplicidade em arte.
Desde o clássico arroz e feijão, até receitas mais elaboradas, existe uma beleza que vai além dos ingredientes.
A cozinha brasileira é uma celebração da natureza, da generosidade da terra e da criatividade dos seus povos.
Muitos pratos da culinária brasileira são, em essência, simples. Porém, é nessa simplicidade que reside a sua grandeza. O cuidado na escolha dos ingredientes, o tempo dedicado ao preparo e ao respeito pela tradição fazem da gastronomia brasileira uma verdadeira arte. O sabor de um feijão bem temperado, a delícia de um pastel frito na hora, o aroma de uma moqueca borbulhando no fogão, tudo isso nos traz a memória afetiva, a sensação de conforto e pertencimento.
COLUNA DE GASTRONOMIA
CIDA LOPES – 20/09/24
RECEITA
MOQUECA DE OVOS
Ingredientes:
• 01 pimentão vermelho
• 01 pimentão amarelo
• 01 tomate grande
• 01 cebola grande
• 03 dentes de alho
• Salsinha ou coentro a gosto
• Sal/pimenta do reino a gosto
• 400 ml. Leite de côco
• Azeite de dendê a gosto
• 03 colheres de sopa de azeite de oliva
• 06 ovos inteiros
Modo preparo:
-Corte os pimentões, tomate e a cebola em cubos
-Refogue a cebola juntamente com o alho no azeite de oliva
-Junte os pimentões e tomate e refogue por três minutos
-Acrescentar o leite de côco e temperar com sal e pimenta, deixe cozinhar por três minutos
-Acrescente o azeite de dendê
-Acrescente um ovo de cada vez, deixe cozinhar por seis minutos ou até o ponto desejado, com a panela tampada.
Obs: sirva com arroz branco ou polenta.
BOM APETITE!!!
Comer no Brasil é uma experiência que vai além do paladar. É um ato social, um encontro de culturas e uma oportunidade de celebrar a vida.
Assim, nesse setembro vamos celebrar a vida, degustando algumas receitinhas leves como a primavera.
