Por Cida Lopes
Ingredientes:
– 200 gr. anéis de lula
– 200 gr. de camarões limpos
– 200 gr. de tentáculos de lula
– 02 batatas média cortadas em cubos
– 04 dentes de alho laminados
– 02 colheres de alcaparras
– 50 ml de azeite de oliva
– Coentro a gosto
– Flor de sal
Modo de Preparo:
– Ferva em 02 litros de água numa panela
– Acrescente os anéis de lulas e cozinhe por 4 minutos, e reserve
– Na mesma água, coloque os camarões e cozinhe por 4 minutos, e reserve,
– Repita o mesmo processo com os tentáculos de lula, e reserve
– Numa frigideira frite o alho e alcaparras ate dourar, reserve
– Nesse momento usando a mesma água do cozimento, coloque as batatas e cozinhe até ficar macia com um pouco de sal.
– Coloque as batatas numa travessa e todos os frutos do mar, acrescente o azeite e alho com alcaparras,
– Salpique coentro e flor de sal.
– Pode ser servido em porções individuais ou em travessa única
– Sirva quente ou frio
– Sugestão de acompanhamento:
– Uma boa Companhia
– Tempo de preparo: 25 /30 minutos
– Serve 02 pessoas
BOM APETITE!!!
CURIOSIDADES:
A salada de frutos do mar tem origem nas regiões costeiras do Mediterrâneo, especialmente na Itália, Espanha e Portugal, onde há uma longa tradição de aproveitar os produtos frescos do mar.
Origem e história:
Na Itália, a “insalata di mare” é muito popular, especialmente nas regiões do sul e nas ilhas como Sicília e Sardenha. Lá, ela costuma ser servida fria, temperada com azeite extra virgem, suco de limão, alho, salsa e, às vezes, um toque de vinagre. É um prato típico das festas de fim de ano, especialmente na véspera de Natal, quando se pratica o costume do “cenone di magro” (jantar sem carne).
Em Portugal, pratos como a salada de polvo e outras saladas frias de mariscos fazem parte da culinária tradicional, muitas vezes consumidos como entradas ou petiscos.
Na Espanha, principalmente nas regiões costeiras da Galícia e Catalunha, saladas frias com frutos do mar (pulpo, mexilhões, camarões) são comuns nas tapas e em festas.
O conceito básico vem de aproveitar os frutos do mar frescos, rapidamente cozidos ou marinados, e depois servidos frios. Isso ajuda a ressaltar o sabor natural do marisco sem mascará-lo com molhos pesados.
Com o tempo, a receita se espalhou para outras partes do mundo, ganhando adaptações — no Brasil, por exemplo, é comum adicionar ingredientes locais como pimentões, coentro, e às vezes até manga para dar um toque tropical.
Esta receita foi PREPARADA por Chef Nunes
Receita testada e aprovada por Cida Lopes
Cida Lopes, Apresentadora do Programa Hora Marcada
Data: 02/05/25
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