segunda-feira, agosto 2, 2021
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Gastronomia

A Bahia além do dendê

Por Chef Reinaldo Mariano A culinária baiana no nosso dia a dia nos remete cor, sabor e aromas exóticos principalmente pelos ingredientes marcantes pela influência...

Quiabada

Por Chef Fabrício Santana INGREDIENTES: 100 quiabos 1 linguiça de boi 300 gramas de bacon 300 gramas de carne de sertão 100 gramas de camarão seco batido Azeite de dendê à...

Mariscada do Lockdown

Por Chef Fabrício Santana INGREDIENTES 1/2 kg camarão fresco 1/2 kg peixe (filé) 250 g de siri catado 250 g aratu 250 g sururu 200 g puã de carangueijo 250 g castanha...

Quiche Lorraine: vamos preparar?

Por Josias Cerqueira QUICHE LORRAINE INGREDIENTES: MASSA * 250 g de farinha de trigo * 125 de manteiga gelada * 1 ovo * sal a gosto * um pouco de água gelada...

Chimichuri: molho para carnes assadas

Por Chef Fabrício Santana INGREDIENTES 5 g de louro picado 5 g de cebolinha desidratada 5 g de orégano desidratado 5 g de pimenta calabresa ou outras como do...

Já sabe o que fazer de comida pra este Lockdown?

Por Chef Fabrício Santana Trago uma criação do chef Fabricio Santana remetendo a um classico! Chamado pelo chef de Terra e mar esta receita de pirão...

Que tal Carbonara pro fim de semana?

Por Chef Fabrício Santana Clássico da culinária italiana, o Espaguete à Carbonara é uma receita feita com gemas, queijo parmesão e bacon o CHEF FABRICIO SANTANA... ensina...

Origem do Hamburguer

Por Chef Fabrício Santana O ano é 1904. Os Estados Unidos se transformam rapidamente na maior potência industrial do planeta. O novo século promete paz...

Origem do risoto

Por Chef Fabrício Santana O RISOTO está em alta na Gastronomia há algum tempo, e atualmente é um sucesso e quase uma unanimidade. Ele pode...

Impacto Social da Gastronomia

Por Chef Fabrício Santana Quando pensamos em uma carreira profissional, muitas vezes deixamos para segundo plano a percepção de que tipo de impacto social estaremos...

Choripan

Por Chef Jean Carlos Spiess O nome vem do espanhol chorizo e pan, ou seja, pão com linguiça – o chouriço é um tipo de...

Que tal uma Bruschetta de aperitivo?

Por Chef Jean Carlos Spiess A Bruschetta é uma ótima opção de aperitivo, é super versátil, pode ser feita com várias formas diferentes. Mas afinal,...

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Por Dôra Paiva Durante toda a nossa trajetória de vida, passamos por “altos e baixos emocionais”. Uns dias são tranquilos, outros mais agitados, enfim essa...

Atividade física não tem idade

Por Barbara Ferreira Tem limite de idade para começar a se exercitar? A resposta é Não! Começar a fazer uma atividade física e sentir-se bem ao...

Os encantos do Rio Mucugezinho – Chapada Diamantina

Por Luziane do Carmo O Rio Mucugezinho reserva aos visitantes lugares incríveis para banho, e o destaque fica por conta do Poço e Cachoeira do...

A conscientização de ser plus size: uma história real

Por Priscila Conti Olá, tudo bom? Me chamo Priscila Conti, 35 anos, casada e modelo plus size em parceria com meu irmão Evaristo vulgo o menino...